現在，很多人喜歡收藏，最好是提高價值。白酒的收藏價值在於，收藏得越久酒酒越醇香。都說酒越陳越香，陳香陳香，這是不是真的呢？

事實上，這是有針對性的，不是所有的酒收藏時間越久越香的。那這是白酒收藏價值呢？收藏價值是一些純穀物釀造的高度白酒。

首先，對白酒釀造型別進行了分類：固態酒（純糧釀造）、液態酒（以食用酒精為酒基勾兌）、固液結合酒（以部分穀物和食用酒精勾兌）。

很明顯，白酒液體酒法，利用該混合醇的消耗的固態法結合起來，這些味道比純晶酒的味道變差，和收藏價值不高。

我們檢驗的純糧食酒的測試方法通常用來聞酒的香氣。例如手掌法，空杯法。可以看出純糧食白酒持久芬芳的香氣，而不是純糧食白酒的香氣揮發速度更快。如果收藏幾年的話，它的純糧食酒的香氣也可以正確儲存，而不是糧食白酒，白酒其中的香氣揮發完了。

除此之外，更重要的是純糧食接待更加圓潤的集合。我們知道，白酒出爐後酒體有很多不少有益的菌群比如酵母菌等。實際上，這些有益菌群會跟酒體保留在一起。

在一定的收藏條件下，會繼續分解酒體糧食物質，使酒體中的香氣物質隨著時間的推移繼續變得越來越多，酒體會變得越來越醇厚，提高口感。而液態酒的香氣會揮發完，所以酒體的香氣就沒有了。

收藏白酒需要注意一點。首先，純糧釀造的白酒才值得收藏；其次，最好收藏高度白酒，低度白酒酒精容易揮發，最後沒有香氣；第三，收集條件要適當，最好是20度左右，瓶封，乾燥，陰涼處。

四川雅愉品酒文化傳播有限公司成立於2019年7月，發起人是有著五年開店經驗的品酒師，一直從事酒體設計和企業定製酒工作，有著豐富的從業經驗。公司成立之初，便匯聚了百名國家品酒師作為合夥人，並聘請了多位調酒大師，為公司單獨設計優雅的酒體，並專門找酒廠配製生產。

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