一碗大碴子半碗豆，預約一份早餐粥，不用早起，簡單好吃還營養

地道的東北人，就是喜歡吃大碴子粥，包括我身邊的朋友，也同樣愛吃大碴子粥，有時候會不約而同想找家粥鋪喝粥去。煮大碴子粥，總是老概念，需要時間長，不像蒸米飯十幾分就好了，所以，想吃大碴粥要麼出去買點，要麼出去吃點，要麼等有充足的時間，開動火力自己煮點。其實科技發展早已帶給我們諸多便利，這些問題已經不再是問題了，無論是壓力鍋還是電飯煲或者電燉鍋，最基本的一個功能就是預約，想吃大碴子粥太簡單了，晚上想吃，中午預約，早上想吃，晚上預約，不耽誤事兒，到點喝粥，不用早起，軟爛香滑的大碴子粥就可以美美的享受了。

​金黃色的大碴子粥，看著是不是特別有食慾，這是今年的新大碴子，特別香，姐姐自家種的老玉米，磨出來的大碴子，無農藥無化肥，絕對是純綠色食材，剛剛拿來，新米到家，忍不到明天，晚上就預約了大碴子粥，大早起來，美美的大碴子粥妥妥的煮好了，軟爛香滑，新米就是好吃，看這顏色，就流口水，一碗大碴子粥，一碟辣白菜，真是絕配，沒有菜也吃得香，老人孩子都愛吃。

粗糧有營養是眾所周知的，玉米是粗糧，玉米中含有大量的營養保健物質，被專家稱之為粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利。常吃大碴子粥，有益肺寧心，健脾開胃，潤腸通便，健腦益智，促進新陳代謝等作用。尤其是經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，玉米黃質還可以延緩眼睛老化，刺激大腦細胞，讓大腦細胞保持活力。

​【芸豆大碴子粥】所需食材：大碴子1碗；芸豆半碗；小蘇打少許。

做法及步驟：

秋收的新玉米，被加工成大碴子，還帶著加工後的玉米粉呢，大碴子淘洗乾淨備用。

​芸豆挑選後淘洗乾淨備用。

​將淘洗乾淨的大碴子和芸豆放入壓力鍋內膽中，加入適量的水，水要多一點，煮出來的大碴子不要太稠。加入少許小蘇打攪拌均勻，放入壓力鍋中。

​預約定時，可以根據自己的壓力鍋煮粥的時間長短來確定時間，留出煮粥的時間和解壓的時間。

​出鍋。軟爛香滑，早餐妥妥的準備好啦，做法是不是特別簡單，用我這方法一日三餐都可以吃到美味可口的大碴粥了

​小貼士：

煮大碴子要不要加小蘇打，回答是肯定，要加。第一容易煮爛；第二口感特別好；第三養胃。小蘇打少許放入大碴粥中能使粥變成弱鹼性，不但養胃，對調整人體酸鹼平衡大有裨益。近年來有科學研究認為玉米中含有一種尼克酸對健康非常有利，但是這種尼克酸不是單獨存在的，而是和其他物質結合在一起，很難被人體吸收利用，食用時加點小蘇打就能使尼克酸釋放出來，這樣才能被人體充分吸收利用。同時小蘇打還可幫助保留玉米中的維生素B1和維生素B2，避免營養損失。