豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，而膠原蛋白是保持人體面板彈性和保水性的關鍵蛋白質，適量的吃些豬蹄能補充膠原蛋白，使面板更有彈性、光澤，延緩肌膚衰老，吃豬蹄的好處還真的是很多呢。好啦，一起來學習看看是怎麼做的吧！

首先我們需要準備的食材有：豬前蹄，姜，白酒，桂皮，八角，香葉，幹辣椒，老抽，黃豆醬，紅曲米，食鹽，料酒，植物油，燒烤材料，蔥（適量即可，根據自己的食量和人數來確定食材）

1.首先把處理乾淨的豬前蹄冷水下鍋，加薑片、高度白酒去腥；

2.煮透打掉浮沫，撈起洗淨後放置高壓鍋，加入桂皮，八角，香葉，幹辣椒，適量的清水，再加一勺老抽，一勺黃豆醬，一小勺紅曲米，食鹽，最後加料酒去腥，蓋蓋後，大火壓5分鐘，轉中火再壓20分鐘；

3.煮至豬蹄用筷子能輕輕插進去即可；

4.將煮好的豬蹄放置烤盤，均勻刷上植物油，撒上燒烤材料，放烤箱220度，烤20分鐘；

5.烤至豬皮焦黃出油；