​現在假期在家，每天研究做吃的，就是為了孩子早餐多樣化，買了一堆書籍翻閱，發現裡面有幾款簡單做的美食，嘗試過後發現這款發糕真心簡單的，我都吃了30年才知道做法如此簡單呢，出鍋後，孩子吃的可香了，花費的時間也不多呢，不過要放蒸鍋上蒸制，還有要甑子的電飯煲也可以，剛好入手一個巧釜低糖的電飯煲立馬用起來。

​秋天，我們喜歡吃點熱乎乎的早餐，而這個發糕剛好可以滿足，2分鐘學會，20分鐘就能出鍋，熱氣騰騰的吃起來就香，這次我用的小米粉，就是小黃米研磨出的米粉，有獨特的清香，營養價值特別高，素以“罕見佳餚、上乘珍品”蜚聲海內外，小米每100克含胡蘿蔔素達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食首.含有多種維生素、蛋白質、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等人體所必需的營養物質。早上起來，手不沾面，也不加一滴油，不加麵粉，只要小米粉就行，一家五口，1斤粉能吃撐呢，蒸製出來好大一個呢，常吃小米粉做的發糕，健脾益胃呢。大家可以跟我學做一下吧？

​小米發糕

所需的材料：小米粉500克，白砂糖150克，溫開水400克，泡打粉9克，葡萄乾適量

1.首先把白砂糖稱量出來備用，不要用糖粉之類

​2.倒入400克溫水在白砂糖的碗中，攪拌融化

​3.把小米粉和泡打粉篩入，融化好的糖水中

​4.充分攪拌成麵糊，無顆粒，無干粉，再放入葡萄乾拌勻

​5.把巧釜電飯煲的甑子拿出來，鋪入一張矽油紙接著把麵糊倒入

​6.把電飯煲的內膽裝入適量清水，把甑子放入，水千萬不要沒過甑子底部

​這款發糕軟糯清香，甜度適中，如果家裡有人戒糖可以用木糖醇之類的替代白砂糖，還有哦，必須有甑子的電飯煲才可以蒸制這款發糕，不然就會功虧一簣的，沒有的話，可以用蒸鍋解決，把麵糊裝入模具中就行，不過建議採購這樣一款電飯煲，用處很大的，可以做低糖飯哦。