大家都知道，冬天養生的時候特別適合吃鐵棍山藥，因為它藥食同源，但是有很多孩子不愛吃鐵棍山藥，要怎麼樣才能讓孩子多吃呢？

今天給大家再分享一個關於鐵棍山藥的做法，看下文章就能學會，再不會做飯的媽媽看一遍也就學會了。

第一步：選鐵棍山藥。不要買菜山藥，不要買粗山藥，要買正宗鐵棍山藥，正宗鐵棍山藥是壚土種植，五年輪種，這樣的鐵棍山藥只在河南焦作溫縣一帶種植，也只有這個地方的鐵棍山藥被稱作國家地理標誌性農產物，這裡的鐵棍山藥才藥食同源，正宗。

第二步：鐵棍山藥削皮、切段、清蒸，正宗的鐵棍山藥比較硬，所以至少要蒸30-35分鐘。

第三步：在鐵棍山藥清蒸的時候，炒花生，記得炒花生之前只要用水衝一下灰塵就行了，不要泡，然後在炒鍋裡一直翻，不要停，聽到咔嚓咔嚓的聲音越來越多，基本上花生就已經熟了，然後盛到盤子裡涼一下，一會兒就嘎嘣脆，然後再去掉上面的花生皮，當然也可以不去，花生皮營養價值很高的。

第四步：把炒好的花生裝到袋子裡用擀麵杖擀碎成花生顆粒，當然你也可以用其他方法弄成花生顆粒。

第五步：忙完花生，鐵棍山藥應該已經蒸好了，把蒸好的鐵棍山藥乘出來加入兩個雞蛋，然後一起做成糊糊，用擀麵杖搗碎，或者用勺子的背面搗碎都行，正宗鐵棍山藥是面面的，做成糊糊後根本沒有顆粒感，如果有顆粒感你一定買到了假山藥。

第六步：在鐵棍山藥和雞蛋糊糊中加入麵粉，活成下面的麵糰，然後再用保鮮膜弄好防止麵皮發乾，然後備用。

第七步：在弄好的花生顆粒中加入紅糖，攪拌均勻，備用。

第八步：把麵糰弄成劑子，然後做成圓餅，包住花生餡兒，做成這樣的圓餅，並在上面點綴些黑芝麻。

第九步：在平底鍋中可以直接烙，不用撒油，直到兩面金黃就行了。

這樣做成的山藥花生餅，還是非常好吃的，而且也很營養，沒有幾個孩子不愛吃的，你讓孩子補充營養的同時又滿足了他的胃，看著孩子吃完你做的飯菜，是每個媽媽最有成就感的時候了。