很多吃貨都知道老一輩人能夠做出不少美味，很多年輕人是做不出來的。比如線材、釀米酒、做才敢等等。這些手藝到了我們這一代都失傳了，其實老人做的時候可以學習一下。

鄰居是一個特別賢惠的大嬸，她會做的特別多，比如豆乾、蘿蔔乾、土豆乾，還有醃魚、醃菜、醃蝦，都會做。前兩天個大嬸就在做一種傳統的美味，用到的食材很簡單但做法特別獨特。做出來味道也十分的鮮，比蝦蟹都要鮮上不少。

這就算小雜魚。首先大嬸會把這種小魚扔進魚缸裡，不殺也不洗。因為個頭不大，這些小魚醃幾天就全化了。所以大嬸是要做什麼呢？

看到大嬸把魚扔進缸裡後先用手壓實，然後鋪上一層粗鹽。接著就一層魚一層鹽的往上鋪，直到鋪到缸口才停下。除了醋鹽和魚之外，沒加其他的材料。因為不懂我特地問了大嬸這種美味什麼時候做好，大嬸告訴我得個月才能做好，那就個把月後再過去瞧一瞧吧！

其實老輩人一看就知道這是啥了，但是咱年輕根本沒經驗也沒見過啊！大嬸還賣關子一直不說，真是急人啊！

終於等來了開缸那天，原來大嬸做的是魚醬油，也就是魚露。很多人應該在市場上見過賣魚露的，大概是五六塊錢就能買到一瓶，但和自己做出來的是天差地別。大嬸的雨露味道非常鮮，炒菜加一點可以說整盤菜都鮮了，用這種魚露做菜，難怪大嬸一家子都吃嗨了。