今天給大家分享幾種家常醃菜的做飯，簡單易學超級下飯，家人配飯吃都多吃好幾碗，再也不用出去買了，營養還健康

材料:包菜半個，辣椒粉2勺，醋4勺，鹽2勺，糖1勺

過程:

包菜洗淨切小塊，撒_上鹽抓勻，醃製1小時，熱油倒入辣椒粉中炸香，加入醋，鹽，糖拌勻

醃製好的包菜擠幹水份，倒入醬汁拌勻，醃製20分鐘入味即可

白蘿蔔一個，生薑一塊，泡辣椒適量，白糖五勺，白醋五勺，小米椒四個。

做法:

白蘿蔔洗淨，不用去皮，切成長條，放兩勺鹽，拌勻醃1小時，生薑切絲，小米椒切圈。

泡辣椒中放五勺白醋，五勺涼白開水。

倒掉醃出來的水分，這是泡蘿蔔脆爽的關鍵，放入白糖，放小米椒，倒入泡椒和泡椒水，蓋上蓋子，放冰箱冷藏4小時。

準備食材.

蘿蔔5斤

生抽(味極鮮醬油) 100 克

辣椒麵30克.

十三香粉10克

白糖20克

花生油50克

始做法與步驟臺

蘿蔔洗乾淨切成條,加200克鹽,醃製出水，晾曬至七八成幹。

曬乾的蘿蔔條+100克味極鮮醬油+30克辣椒粉十20克白糖十10克十三香粉。

熱油澆在辣椒麵上，用手抓均，密封一晚上就可以吃了!

食材：

黃瓜3根、小米椒2個、大蒜5瓣、姜3片、花椒1克、八角2個

做法：

、黃瓜洗淨切條，去掉黃瓜心，撒一小小勺鹽醃製半小時，倒掉水份，蒜切片，姜切絲，小米椒切段

、碗中十醋3勺+生抽4勺十老抽1勺十蠔油1勺十糖2勺，攪拌均勻

、鍋中加多-點油，小火炒香蒜片、薑絲，小米椒,花椒，八角，炒出香味倒入醬汁攪拌均勻關火晾涼，和黃瓜條拌勻醃製2-3小時以上即可!

材料：

香菜，胡蘿蔔絲，蒜片，小米椒圈

做法： 2勺辣椒麵，2勺白芝麻，1勺五香粉，澆上熱油炸出 香味，加6勺生抽，3勺醋，1勺芝麻油，1勺白糖, 1勺鹽拌勻

香菜洗淨切小段，加入胡蘿蔔絲、蒜片、小米椒圈,澆上料汁拌勻即可，放冰箱裡醃製入味後就可以吃啦~

準備材料:

白菜、辣椒麵、蒜

製作步驟:

秘製醃料:碗中放蒜末和辣椒麵，淋入熱油，加半勺糖、兩勺醋、一勺生抽、-勺蠔油拌勻;

白菜切好加鹽醃製一小時出水分，再擠幹，倒入醬汁拌勻，再放冰箱冷藏半小時入味即可!