天氣驟降，來一鍋美蛙魚頭，鮮、香、麻、辣的鮮爽，讓冬季霎時有了些溫暖味道！魚蛙這對CP美食，蛙腿細嫩Q彈，滿滿的膠原蛋白。魚頭在麻辣的鍋底中浸潤過後，鮮爽覆滿魚頭內外，紅紅的油底飽含食慾，看得旁人直流口水。

底料是美蛙火鍋的靈魂所在，蜀縣的美蛙火鍋底料採用特殊工藝炒制，每份底料都是經過嚴格質檢，湯汁濃厚、油色鮮亮、麻辣鮮香。一鍋上好的火鍋底料要經過千錘百煉，蜀縣美蛙魚頭火鍋底料一直堅持純手工打造，古蜀配方+現代化工藝熬煮出辣而不燥的底料。

美蛙魚頭底料選用高山牛油、眉山二荊條、重慶石柱紅、貴州皺皮椒、雲南大料、山東大蒜等熬製而成。在炒料過程中，專業的炒料師傅優選十餘種中草藥加以熬製，小火慢炒8小時，一鍋鮮香四溢的底料才能出鍋。

美蛙魚頭底料使用方便，成品的底料只需要加入高湯，溫度上來後飄香味就足夠濃郁，不需要加任何香辛料。隨著鍋中水泡的翻滾，紅亮的鍋底清澈溢香，層層香味隨著空氣鑽入鼻尖，麻辣的香味傳到舌尖上，那感覺不擺了。而且，魚頭和美蛙不用做過多處理，只需簡單除腥，然後放入鍋中，原汁原味的食材就被鍋底吸納，煮出來的美蛙魚頭更香更美味！

如果你覺得美蛙魚頭底料只能煮火鍋，那就大錯特錯了！美蛙魚頭底料以麻辣鮮香出彩，當然也可以用來做冒菜，秘製火鍋雞，烹飪跳水魚等。傳統的麻辣菜品製作繁雜時間長，反而用了美蛙魚頭底料後變得簡單起來，這對於開店的朋友們來說，出餐速度得到保障，菜品的成本和味道也可以做到統一。

現在，餐飲行業瞬息萬變，傳統的麻辣火鍋早已爭得頭破血流。在“紅海”一片的市場競爭中，小品牌、小門店必將會最先被淘汰。面對這種局面，各位餐飲人需要另闢蹊徑，推出新穎的菜品，而美蛙魚頭火鍋無疑是一個爆紅的轉折點。相比較傳統火鍋來講，美蛙魚頭火鍋注重魚的鮮味和蛙的細嫩，更容易得到美食愛好者的追捧！