週末在家裡沒什麼事，和朋友一起去逛超市。之前在網上新買了一個愛心型的模具，於是想找點食材做一個下午茶，和朋友兩個人一起吃。

朋友說上次吃泡麵的時候加了一片芝士，味道還不錯。我突發奇想，要不然用泡麵和芝士做一個芝士蛋麵餅怎麼樣？心動不如行動，我和朋友買了一袋芝士，又買了鮮蝦魚板面，準備做一頓下午茶嚐嚐鮮。逛著逛著還看到了藍莓醬，所以又拿了一罐藍莓醬解膩。

芝士其實就是乳酪，那我們在生活中應該如何挑選乳酪呢？乳酪分為天然乳酪和再製乳酪。天然乳酪的原料是牛奶。是類似於酸奶一樣發酵而成的，但是濃度遠遠高於酸奶。十斤牛奶只可以生成一斤乳酪，所以它的營養密度是非常高的。

而再製乳酪是由乾酪形成，又添加了一些其他的新增劑，口感雖然會變好，但是營養成分遠遠不如天然乳酪。

所以建議大家在買乳酪芝士的時候儘量去選擇天然乳酪，一般在包裝袋上就會標明是天然乳酪還是再製乳酪。沒有標明可以看配料表，新增劑少的質量就越好。

泡麵建議大家儘量少食用，偶爾吃一次可以，不要經常吃。

【菜名】：芝士蛋麵餅

【所需食材】：

鮮蝦魚板面一袋 芝士碎適量 雞蛋兩個 藍莓醬適量

【烹飪過程】：

1、從冰箱中取出兩個雞蛋，把雞蛋打入碗中，用攪蛋器把雞蛋攪散，放在一旁備用。雞蛋打兩個就可以，太少了可能不夠，太多了漏出來在外面太厚不容易熟。

2、鍋中倒入純淨水，開大火把水燒開。水燒開之後下入買來的鮮蝦魚板面，把調料包都放進去，轉中小火開始煮泡麵。

3、不需要把麵條煮得太軟，煮到麵餅基本都已經散開了，剛開始變軟的時候就可以把麵條撈出來裝到碗裡，放在一旁備用了。這裡撈麵條的時候儘量不要帶太多湯，把湯都敝出去，只撈出乾麵條和配料。

4、拿出家裡的平底不粘鍋，在鍋中噴入少量的油。也可以直接倒一些油轉一轉鍋，讓油蔓延到整個鍋底。把買來的愛心型模具放進去，再把之前煮好的麵條也倒進去，注意不要倒在鍋外，慢慢倒。

5、再把之前攪好的蛋液均勻的淋在面上，多出來的蛋液會從模具的底部流出來，這是必然的，所以沒關係，我們接著煎就行了。

6、鍋開小火，煎到周圍的蛋液都凝固在一起。這個時候，麵條上沾的蛋液還沒有完全凝固。把火關掉，用鏟子把它剷出來。溫度散一散之後，把心形的模具取下來。這個時候愛心形的麵條蛋餅已經基本成型了。

7、最後再把芝士碎均勻的撒在做好的麵餅上。開啟微波爐把麵餅放入，開高火，兩分鐘左右之後取出就可以了。再把愛心型麵餅周圍的雞蛋餅給去掉，開啟藍莓醬淋在完成的蛋餅上就大功告成了。

【烹飪竅門】：

1、最後的藍莓醬可以根據自己的喜好換成其他醬，也可以不加。

【文案編輯】：目海食 小涵