蝦仁毛豆蒸蛋，爽滑鮮香，吃上一口唇齒留香

大家平時油膩的食物吃多了我們未免有些想吃簡單爽口的食物，今天為大家帶來一款非常美味的蝦仁毛豆蒸蛋，鮮嫩美味而且營養豐富是老少皆宜的食物，我們在製作蒸蛋時一定要注意一下幾點：雞蛋液與水的比例一定要1：1這樣吃起來雞蛋也會爽口滑嫩，雞蛋放到鍋中一定需要蓋上蓋子這樣雞蛋會比較嫩，雞蛋與水攪拌的過程中有水泡我們需要 用勺子把泡泡撇乾淨，這樣蒸煮出來不會有蜂窩。

今天製作的這款蝦仁毛豆蒸蛋，青豆屬於豆科植物清脆爽口口味極佳，一般夏季，毛豆搭配啤酒是絕配，毛豆的營養價值也非常高含有非常豐富的維生素與礦物質，而且毛豆中含有豐富的油脂，可以預防多種老年痴呆，而且毛豆中含有卵磷脂成分可以激發我們大腦與思考能力，經常吃毛豆還可以促進我們腸胃蠕動。

雞蛋是我們人體每天身體都需要的食物之一，含有優質蛋白質、脂肪、維生素、鈣等成分，而且非常補身體，雞蛋中含有卵磷脂成分，雞蛋無論怎樣吃都非常美味，下面一起來看看這款蝦仁毛蛋的製作步驟吧，簡單1分鐘就能學會。

【菜名】：蝦仁毛豆蒸蛋

【所需食材】：大蝦5只、毛豆適量。雞蛋2只、生抽適量。

【製作步驟】：

1.首先我們需要準備好製作蝦仁毛豆蒸蛋的所有食材，雞蛋、青豆、蝦仁，還可以根據個人口味新增自己喜歡吃的食材。

2.食材準備好後我們需要把兩個雞蛋打入碗中，然後加入適量的清水，雞蛋與水的比例是1:1順時針用筷子攪拌均勻。

3.因為雞蛋與水快速攪拌圖中會出現泡沫，這時我們需要用勺子把雞蛋的沫給撇去，然後 隔水放到蒸鍋中進行水蒸，然後在雞蛋上蓋上開中火與大火蒸煮15分鐘左右的時間，這樣雞蛋才會充分煮熟受熱均勻

4.接下來我們需要把大蝦用清水清洗乾淨，然後在把蝦頭與蝦殼剝去，毛豆清洗 乾淨後我們需要放到水中提前進行泡發這樣口也會非常軟爛美味，鍋中加入適量的食用油油溫6成熱後放入毛豆翻炒均勻然後在放入大蝦進行翻炒，翻炒均勻後加入半勺生抽、5勺清水翻炒均勻上色。

【小貼士】：

1.雞蛋糕是 一款非常好消化的食物，孩子老人都非常喜愛，大家在製作的過程中雞蛋與水一定要用1:1的比例這樣雞蛋吃起來才會嫩滑。

2.雞蛋糕中我們 還可以搭配自己喜歡吃的食材與食物這樣更加有食慾吃起來也比較鮮美做飯簡單上手快，快為家人制作起來吧。

【文案編輯】：目海食方大人