中國最知名的白酒，無疑是茅臺、五糧液，瀘州老窖等。

但如果論銷量的話，茅臺連前五都進不去。根據2018年白酒銷量，前十名依次是牛欄山二鍋頭（62萬噸）、洋河（21萬噸）、五糧液（19萬噸）、瀘州老窖（14.6萬噸）、古井貢酒（8.28萬噸）、汾酒（6.73萬噸）、衡水老白乾（6.4萬噸）、茅臺（4.97萬噸）、迎賓貢酒（4.83萬噸）、安徽口子窖（3.34萬噸）。其中，牛欄山二鍋頭遙遙領先，五糧液排名第三，茅臺排名第八。

當然，這和白酒的製作工藝有關，茅臺生產週期本身就很長。

茅臺，從生產到出廠，大概需要5年的時間。也就是說，2018年賣的茅臺，其實在2013年就開始生產了。這和茅臺獨特的製造工藝有關，其他白酒最快的可能十幾天就出廠了。2017年，茅臺集團一共銷售了3萬噸茅臺酒，所以，每一瓶都很珍貴（重點是“貴”）。

而牛欄山二鍋頭，是典型的京酒，也有800多年曆史。

牛欄山酒廠，位於燕山腳下、潮白河畔，2002年獲得“國家二鍋頭原產地認證”。釀酒時，去掉第一鍋酒頭，去掉第三鍋酒尾，留下第二鍋，所以取名為“二鍋頭”。位於北京市順義區牛欄山鎮的酒廠裡，13條全自動生產線不停地工作，每天能生產6000-18000瓶二鍋頭。和茅臺明顯的區別是：二鍋頭過保質期就不能喝了，茅臺卻越久越值錢。

在白酒行業，茅臺如果是塔頂的明珠，二鍋頭則是塔底的地基。

茅臺酒的毛利率超過91%，也就是100塊錢的酒，成本只有9塊錢，這比奢侈品LV的毛利還高。相比之下，牛欄山二鍋頭，以超高的價效比著稱。牛欄山旗下有經典、傳統二鍋頭，還有百年、真品、陳釀牛欄山這五大系列。賣得最好的是一瓶500ml的“陳釀二鍋頭”，佔到了總銷量的80%。而這個王牌產品，一瓶只要15塊錢。

牛欄山二鍋頭，幾乎壟斷了北京市場，現在慢慢走向全國。

按銷售量計算，二鍋頭在北京的佔有率超過50%，在全國接近5%。南方市場仍有很大拓展空間。2013年，牛欄山開始向全國擴張。到2016年，北京以外的市場份額超過65%。2017年，牛欄山銷量達到了4.4億瓶，2018年，一年賣出了62萬噸！難怪有人說，論銷量的話，牛欄山二鍋頭就沒輸過！