肉沫燒豆腐是一道傳統名菜，屬於家常菜餚，主要材料為嫩豆腐、肉末，是利用家庭現有的調味品可以炒製出的菜餚。該菜餚的特色鮮嫩可口，功效可強壯身體，改善體質。

我們家每年一到冬天，家裡面吃得最多的就是豆腐了，換著花樣吃，百吃不膩，今天趁著家裡做肉餅剩了些肉餡，剛好炒一炒做一個木耳肉沫豆腐吃。

夾起一塊豆腐，哇，好香哦！

需要食材:嫩豆腐切小塊、木耳泡發洗淨撕小片、大肉沫、切好的蔥花蒜片蒜苗末。

熱鍋倒涼油，放入切好的蒜片、蔥花和蒜苗末。爆香。

香味撲鼻時倒入提前炒好的肉沫，炒肉沫時已烹入生抽、老抽、料酒、蠔油。

略翻炒一下，倒入開水，再倒入提前調好的醬汁:黃豆醬、味極鮮、白糖。

攪拌好湯汁倒入切好的嫩豆腐塊。慢慢倒，別濺到手上哦！

輕輕推動豆腐塊至全部泡在湯汁內，不要使勁攪以免豆腐碎了。

再放入木耳，也輕輕地壓入湯汁裡。我平時做菜也喜歡放一些木耳，因為木耳有清理身體垃圾的好處，現在食品空氣都是各種汙染和新增劑，多吃點木耳有益無害哦！

小火燉一會，讓豆腐充分吸收湯汁，最後大火收汁。就可以裝盤了。

這道濃郁的木耳肉沫燒豆腐就做好啦~因為有肉沫，肉的香味全部都沁進了豆腐裡，比直接燒的豆腐好吃多了，真的是又嫩又香哦！