俗話說：“三九四九，凍死豬狗”。四九天了，也是在大寒之中，可見已經冷到極點了。這樣的天氣，適合吃熱乎乎的飯菜，尤其是燉菜，燜菜，還有飯菜一鍋出的燜飯。如果用小電鍋做出來，那就更美味熱乎乎的，連鍋一起上桌，直到吃完還熱乎乎的 ，真是適合懶人族做，更適合單身人做，吃，小夥伴們，可可推薦的六道飯菜，葷素搭配合理，營養豐富，簡單好做又好吃。
一、《黃燜雞》冬天吃燉菜吃小火鍋，太需要了！就用它做了“黃燜雞”，醬香味濃，湯汁泡米飯太好吃了。
主料：新鮮雞腿1個，小土豆1個、泡髮香菇3個、青紅辣椒共1個輔料：植物油、鹽、姜20克、大蔥一根、黃燜雞底料一包做法：1、把三黃雞洗淨切塊，不要切得太塊了，這樣好燜熟透，也好入味2、泡髮香菇比較小不用切了直接洗淨，大蔥洗淨切段，青辣椒洗淨切塊，胡蘿蔔洗淨切滾塊，和雞肉大小一樣就行，這樣搭配比較好看一些，有賣相3、把ERNTE小綠鍋調到大火檔位，這樣炒雞肉比較快，香味足，加菜籽油，我們這裡一般都是菜籽油炒菜，就像大盤雞必須菜籽油，燒8成熱，下雞肉塊，炒到雞肉出水分，出香味以後，外皮微微的髮捲（這個小綠鍋能燉，能煮，能煎，能蒸，還可以防乾燒，高溫滅燈保護，分離式結構，即是鍋也是碗，可以當做宿舍小煮鍋，也可以作為小火鍋，2個人吃都沒有問題，好用好清洗）4、加大蔥，薑片炒出香味以後5、把小香菇翻炒幾下出香味以後6、把黃燜雞醬倒入鍋中，我用的是黃燜雞醬料，比較省事，沒有這個醬可以用適量老抽醬油、蠔油、少許白糖、鹽、黃豆醬來調配；7、快速翻炒幾下出醬香味以後，可以加入清水或者開水8、用大火煮沸後再轉小火，蓋上蓋子，燜燉20分鐘左右；可以用筷子砸幾下雞肉，輕輕紮下去就說明熟透了9、加土豆塊燜燒10分鐘左右，看具體的時間為準，土豆不要加得太早了，特別易熟，碎糊糊的，要不不成型糊鍋底了10、加青紅辣椒翻炒幾下出辣椒的香味，燜燒1分鐘左右11、用大火檔位收汁，這樣香濃好吃，關火即可出鍋吃了。
二、《茄汁雞蛋泡麵》可以說是泡麵中的精品啊，哈哈，這麼說不算是自誇，我煎了雞蛋，火腿、青菜，並且炒了茄汁，真的比直接下鍋煮泡麵好吃多多了，尤其是喜歡吃茄汁的。
主料：火腿兩根、雞蛋2個、新鮮麵條300克輔料：植物油、鹽、生抽2勺、蠔油一勺、香蔥或者蒜苗2根、辣椒（可選）做法：1、蒜苗或者香蔥洗淨切末，火腿切成切段，做調味汁：取小碗，加兩大2勺生抽+1勺老抽＋1勺糖+1勺香醋+1勺蠔油、少許的鹽攪拌均勻2、把新鮮麵條下到開水裡，可以加少許的鹽，這樣麵條很勁道，煮到飄起來即可撈起來，這是新鮮麵條，又是細的，還要再次下鍋燜，所以不要煮的太熟了，6成熟即可，如果你不嫌棄燜面時間長，可以不煮麵條，直接下鍋燜3、熱鍋涼油，油4成熱了，把雞蛋下鍋，中小火煎到兩面金黃色撈出來4、再下火腿段，也是煎到金黃色，這樣吃起來很香濃5、把火腿撥到鍋的一邊，下蒜苗頭炒出香味，如果愛吃辣味，這個可以一起下鍋炒6、下剛才煮的麵條，攪拌幾下比較均勻，下煎雞蛋7、把提前做好的調味汁倒進麵條上面8、可以加鍋蓋，中火燜2分鐘左右，這樣比較入味，上色也比較好9、撒上蒜苗葉子，出蒜香以後就可以出鍋了，麵條勁道入味香濃，一個人在家就這麼吃麵條，太美味有營養了。
三、《酸湯餃子》吃湯餃子，我喜歡加點菇類，尤其愛吃白玉菇或者蟹味菇，再加點丸子更好吃了，這次就用了酸湯肥牛底料煮了湯餃子，真不虧是底料啊，味道真是太攢勁了。
主料：新鮮餃子或者凍餃子300克、蟹味菇50克、丸子3個輔料：酸湯肥牛底料一包，鹽適量、香菜2顆、香蔥一根做法：1、把蟹味菇洗洗，用淡鹽水泡幾分鐘，這樣比較好去掉灰塵和細菌。香蔥洗淨，香菜洗淨切段2、把ERNTE小綠鍋調到大火檔位，這樣燒開水比較快，加入清水，不能太多了，湯汁要當做湯羹喝的，加鍋蓋燒開以後（這個小綠鍋能燉，能煮，能煎，能蒸，還可以防乾燒，高溫滅燈保護，分離式結構，即是鍋也是碗，可以當做宿舍小煮鍋，也可以作為小火鍋，2個人吃都沒有問題，好用好清洗））3、加入餃子，我用的是自己包的大蔥豬肉餃子，提前拿出來解凍了，這樣好煮熟，凍餃子不易煮破皮4、等餃子煮到飄起了，就加入丸子，這樣就不用涼水了，丸子就是涼水的作用5、等再次煮到飄起來了，就要加入蟹味菇，這樣煮出來的餃子味道好，湯汁也很濃郁好喝6、等湯汁煮開以後，加酸湯肥牛底料，效果相當清水的效果7、再次煮到湯汁的酸香出來，餃子飄起來了，加少許的涼水，煮開以後，餃子，丸子圓滾滾的，說明餃子、丸子已經熟透了，嚐嚐蟹味菇和餃子的鹽味，餃子一般不用加鹽了，餃子和酸湯底料都有鹽味，不用擔心鹹了，酸湯底料可以依據自己的口味，新增或者減少，這樣比較爽口8、撒上香蔥段和香蔥段即可出鍋吃了，湯汁濃郁的酸香味，吃一個餃子，喝一口酸湯，真是太美味了，酸香可口，冬天來上一碗，全是暖和，又爽口開胃。可以一邊吃，一邊加菜煮，就像吃火鍋一樣，想吃什麼加什麼，太美味了。
四、《海鮮菇豆腐煲》海鮮菇味道鮮美，和豆腐一起燉，讓食材的味道和調料混合在一起，不僅味道鮮美，而且營養豐富，一鍋出來，熱乎乎的真好吃。
主料；海鮮菇200克、老豆腐300克、雞肉（可選牛肉、豬肉等）輔料：植物油、鹽、生抽2大勺、小米椒2個、香蔥2根、姜5克、豆瓣醬一大勺做法：1、把海鮮菇多洗幾次，我這次是焯水處理，如果不喜歡焯水，可以用淡鹽水多泡泡，這樣比較乾淨2、老豆腐切成長條，這樣看起來比較整齊好看，和海鮮菇形狀一樣，青紅尖椒洗淨切丁，姜切末、雞肉洗淨切末3、熱鍋涼油，油熱7成下老豆腐條，煎到金黃色即可出鍋4、熱鍋涼油，油熱7成，下雞肉翻炒出水分出香味以後，加薑末翻炒均勻5、加豆瓣醬翻炒出醬香味以後，加生抽和蠔油翻炒均勻出醬香味6、加清水煮開，一般不用加鹽了，豆瓣醬和醬油都有鹽味7、把海鮮菇和煎好的豆腐條鋪在砂鍋裡面8、把煮開的肉末湯汁，直接倒進在上面9、加鍋蓋中小火煮開，慢慢煮3分鐘左右，不要太大火了，小火慢慢煮，豆腐特別的入味好吃10、撒上青紅尖椒丁，在燜煮2分鐘左右即可出鍋，豆腐吸收了肉末和豆瓣醬的味道，真是鮮美好吃，海鮮菇更是美味了。
五、《酸湯肥牛白菜》這道菜簡單易做，不到十分鐘就上桌，味道酸爽下飯，白菜鮮美爽口，肥牛鮮嫩細膩，海鮮菇爽口綿軟，特別適合上班族的你。
主料：白菜心200克、肥牛卷200克、海鮮菇150克植物油、鹽、酸湯肥牛底料一包、香蔥2根、小米椒2個（作為裝飾）做法：1、把白菜心多清洗幾次，切成白菜絲，小米椒洗淨切小丁丁，海鮮菇洗洗用淡鹽水泡泡，洗淨2、把ERNTE黑金小圓鍋，加清水，加酸湯肥牛底料3、加鍋蓋，用最大檔位的火候燒開水，這個多功能一體分離鍋，升溫快，好清洗，不粘鍋。4、等清水燒開以後，下白菜心、海鮮菇煮開5、無需煮太久，煮3分鐘左右就完全變軟了，如果湯汁太少可適量新增6、把肥牛卷下鍋裡，煮開7、全部變色後撒上香蔥段和小米椒段增色添香，把表面浮沫撇掉，更顯湯汁清爽；小鍋可直接端上桌，全程小火保持微沸狀態；或者做成酸湯小火鍋，隨時往裡新增白菜心、肥牛卷或者其它蔬菜。
六、《肥牛飯》剩米飯和肥牛、調味汁，沿著鍋邊的調味汁，再次燜上幾分鐘，焦香四溢的鍋巴味就出來了，開鍋就可以上桌吃了，真簡單一家人都可以圍桌而坐吃起來，真是暖胃又好吃啊！
主料：肥牛、剩米飯、胡蘿蔔、豌豆輔料：植物油、鹽、生抽、蠔油、白糖、香蔥做法：1、把豌豆洗淨，胡蘿蔔洗淨切小丁丁，和豌豆粒一樣就行，香蔥洗淨切末2、把ERNTE黑金小圓鍋加清水，加鍋蓋，火候調到最大檔（4檔）燒開以後，加豌豆粒和胡蘿蔔丁，煮開，大約煮2分鐘左右即可撈出來3、把肥牛下鍋裡，看到變軟變色立刻撈起來備用4、把黑色小圓鍋，加少許的植物油，加剩米飯，用木鏟子抹平米飯5、把豌豆粒和胡蘿蔔丁鋪上面6、再鋪上肥牛卷，加一勺植物油7、加鍋蓋，用小火慢慢燜幾分鐘，可以聞到米飯的焦香味以後8、取一小碗，加生抽和蠔油，白糖和少許的鹽，攪拌均勻成調味汁，沿著鍋邊慢慢倒進米飯上面9、加鍋蓋再次用小火慢慢地燜出醬香味和肥牛的香味以後10、撒上香蔥末即可出鍋吃了，這樣把剩米飯用小鍋和調味汁燜出來，真是粒粒香濃的好吃極了 。