最近，做一道日式料理中的南蠻雞胸肉，據說南蠻雞胸肉和塔塔醬是絕配。

你別說，還真的挺好吃的，這樣做出來的雞胸肉一點也不柴，外酥裡嫩，酸甜的塔塔醬正好中和了油煎的雞胸肉的油膩，如果撒點歐芹碎，再擠個檸檬汁啥的應該會更好。

食材：

雞胸肉 1塊，雞蛋 1個，玉米澱粉 適量，植物油 適量，冠利塔塔醬 適量，料酒 1勺，生抽 2勺，胡椒粉 少許

調料：糖 1小勺，生抽 1勺，葡萄酒醋 1勺

步驟：

1、把調料中所有材料倒在小碗中混合備用，雞胸肉去筋膜洗淨，然後片成大概1cm厚左右的肉片

2、雞胸肉用料酒、生抽、胡椒粉抓勻醃製半個小時以上

3、鍋中放入適量油，燒熱，一個雞蛋打散，把雞胸肉放入澱粉中裹一圈，再在蛋液中裹一圈，再放入鍋中煎，把剩下的蛋液不要浪費，平均舀在雞肉上，煎至兩面金黃

4、把混合好的調料倒進雞肉中，小火熬煮，湯汁略幹後出鍋，淋上塔塔醬即可

調料中可以放味淋，我沒有就沒放，吃的時候蘸著冠利塔塔醬，肉質鮮嫩，非常好吃，真的，不信你試試！