在我的家鄉在四川省瀘州市古藺縣一個苗族和漢族聚集的地方，這裡叫做大寨苗族鄉，因為這裡海拔1000多米以上，即使夏天很熱的時候也不用風扇都能睡著，所以這樣的氣候條件所以這樣的氣候條件使做出來的臘肉口感非常非常的好，你知道臘肉是怎樣做出來的嗎？讓我來告訴你吧！我們這裡的臘肉一般是用二刀肉，山線肉，豬蹄，也有那排骨和排骨香腸，先選農家土豬肉，用鹽和一些配料醃製七天，然後用傳統的木材一般是青鋼樹大火燻烤一天，再用柏香樹樹枝小火薰幾天，一般熏製一個星期才能做完，做出來的做出了的臘肉顏色好看，味道鮮美，肥而不膩，讓人聞著都流口水！這是過年走親訪友，饋贈佳品！想要吃的朋友們可以關注我喲！