有人說獨居的日子最好，不用洗兩雙筷子，不用浪費時間等人，也不用擔心晚上一通電話突然打來，問你為什麼還沒有回家。可一個人的生活卻往往是，懶得開火煮飯，晚飯就更是可有可無。一回家便窩在沙發裡玩手機，直到深夜肚子開始發難的時候，才會翻箱倒櫃的找出上週末買的存糧。

雖然不是每個獨居者的生活都會變邋遢，但大部分都承認，一個可以聽到肚子叫的深夜，誰會拒絕一碗熱氣騰騰的泡麵呢？尤其深夜追劇，看韓劇男女主拿鍋蓋吃泡麵時候，不禁口水直流。

泡麵這個可以填飽肚子的最佳應急食品，可以說在無數個深夜拯救過無數個飢腸轆轆的人。無論是賊心賊膽在宿舍插上電爐子煮麵的學生黨，還是一個人獨居自由自在的上班族，亦或是擼劇到深夜無心睡覺的你，來上一碗熱氣騰騰的泡麵，那便是深夜裡最大的渴望和慰藉。

泡麵的手法也是因為因人而異，不管是在國內還是國外，泡麵等待三分鐘，已經成為了亙古不變的定律。當然了泡麵不只可以泡著吃，單一的泡著吃已經不能滿足我們日益膨脹的胃了。煮好的泡麵加上香腸雞蛋，用油煎一煎，分分鐘香到你流口水。

沒錯，它就是風味獨特的泡麵煎餅。泡麵，見過煮的、炸的、幹拌的，你見過煎的麼？有人會說這是一道黑暗料理，不過黑暗料理卻一直是料理屆經久不衰的話題，從外國黑暗料理系列，到大學食堂黑暗料理，再到美食紀錄片裡的黑暗特輯，人們一面嫌棄它，一面又不停創造出更黑暗的料理。

“呦呦，切克鬧，煎餅果子來一套”。誕生於山東的山東煎餅果子，現在已流傳於全世界，成為全世界人民最喜歡的主食之一。這道美食就採取了煎餅的製作方法，泡麵和雞蛋的混合液相當於攤煎餅時的麵糊，在鍋中攤平後煎至兩面金黃。不同的是，煎好的泡麵煎餅吃起來外酥裡嫩，完全顛覆了往日泡麵的口感，吃起來也更有意思。

泡麵煎餅里加入了雞蛋，豐富了泡麵的營養成分，配上一杯牛奶，就是一頓快手早餐；搭上一碗香粥，便是一頓簡易晚餐。在攪拌蛋液的時候，還可以根據個人喜好，加入不同的蔬菜丁、火腿丁、肉丁，沒準下一個新大陸就被你發現了。

泡麵煎餅

Instant Noodles Pancake

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[ 食材 ]

泡麵1包 雞蛋3個

香腸半根 小蔥1根

[ Tips ]

1. 泡麵和香腸可以選擇自己喜歡的口味

[ 做法 ]

1. 香腸切丁，蔥切蔥花

2. 雞蛋打散，加入泡麵調味料，攪拌均勻

3.將香腸丁、蔥花倒入蛋液，攪拌均勻

4.泡麵壓碎放入漏勺，在沸水中煮約3分鐘

5. 煮好的泡麵倒進蛋液，攪拌均勻

6. 鍋中熱油，倒入混合的泡麵，攤平，蓋上蓋子小火煎3分鐘

7. 翻面後蓋蓋兒繼續煎至兩面金黃

8. 營養美味的泡麵煎餅就做好啦