這3樣菜一起下鍋炒，比大魚大肉還香，孩子吃一次就念念不忘。前兩天有個網友留言，說冬天不知道給孩子做啥菜。他兩個孩子都在緊張的學習中，營養真要跟上，才能補充好腦力與體力，讓我給推薦幾道菜。的確如此，我家也是2個孩子，兒子小學6年級了，學習很緊張，畢竟誰也不想輸在起跑線上。

有一次我跟一個營養師朋友聊天，說起孩子上學，學習緊張，平常給孩子做什麼菜，能更好的補充體力腦力。她說小學初中真的很關鍵，飲食上首先要營養好，其次得孩子愛吃才行，孩子不愛吃，再營養也沒有用。她推薦我一道菜，特別適合孩子學習緊張的時候食用。我按照這個菜譜做出來，沒想到孩子吃一次就念念不忘，隔山差五就點名要，體力腦力也得到了很好的補充。

這道菜的食材有3樣，海蝦、豆腐乾、萵筍，一起炒。別說味道還真好，不光孩子愛吃，大人也愛吃。蝦中蛋白質很高、含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素，尤其海蝦中含有三種重要的脂肪酸，為大腦提供足夠的營養，使人長時間保持精力集中。豆腐乾富含蛋白質，含有8種人體必須的氨基酸，其比例最為接近人體。豆腐乾含有卵磷脂，有益於大腦的生長髮育。萵筍含有多種維生素和礦物質，有強壯身體的好處。

這3樣菜在一起撘配，不僅營養豐富，味道還特別好吃，而且成本不高，冬天可以給孩子多做幾次。下面我來把這道菜分享給大家。

【所需食材】大蝦、萵筍、豆腐乾、大蔥、大蒜、香菜

【調料】精鹽、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、生抽、味精

步驟一：大蝦洗淨剪去足須，挑出沙線。豆腐乾切條、萵筍去皮洗淨切成條備用。大蔥切絲、大蒜切絲備用。

步驟二：將豆腐乾、萵筍條，分別下入沸水中焯燙斷生，豆腐乾焯燙2分鐘，萵筍焯燙1分鐘撈出瀝乾水分。

步驟三：鍋內燒油，小火下入大蝦煎制，煎制的時候注意要用勺按壓蝦的頭部，使蝦油以及鮮味流出，兩面煎成紅色。

步驟四：下入大蔥、大蒜絲炒出香味，然後下入豆腐乾、萵筍條，翻炒均勻。調入料酒、精鹽、白糖、胡椒粉、生抽、味精翻炒均勻，撒入香菜段即可出鍋。

這3樣菜一起下鍋炒，比大魚大肉還香，孩子吃一次就念念不忘。這樣一道由大蝦、豆腐乾、萵筍3樣炒的菜就做好了，大家有沒有這樣搭配過，有沒有更好的搭配方法，適合孩子在學習期間食用的菜譜，可以在討論區留言交流。