大白菜是許多朋友家裡餐桌上的主打菜，一入冬季，大白菜更是進入了火爆的季節。

但是，經常吃大白菜的朋友，相信大家偶爾也會遇到一些關鍵性的問題。

那就是一直燒大白菜，大白菜吃膩了，怎麼辦？

家裡又囤積了許多大白菜，但是偏偏家人不愛吃大白菜，那又該怎麼辦？

想吃大白菜，但是自己不怎麼會燒菜，怎麼辦？

在這裡，小喵悄悄告訴你，這些都不是什麼大問題！今天，小喵就來帶大家輕鬆解決這些問題，只需一道菜，就可以化解多數人的煩惱！什麼菜呢？那便是醃白菜啦~不燒不炒，照樣也能做出美味！！！

今日推薦：特色醃白菜

甜味醃白菜——甜味愛好者的福音！

用料：大白菜，水果罐頭，冰糖，鹽

做法：

1，把大白菜洗乾淨，切碎。

2，把白菜表面用鹽醃製，並擠出水分（醃4個小時左右）。

3，準備一個水果罐頭。

4，把水果罐頭裡的水果撈出或者自己吃掉，水果罐頭的汁水留下（別喝呦），然後把之前醃製，去過水的白菜放入水果罐頭中，加入2塊冰糖（如果覺得太甜可以不加），進行浸泡，蓋上蓋子，放入冰箱，等待一個禮拜左右就可以開罐食用了。

用料：大白菜，蘋果，粗辣椒粉與細辣椒粉，大蒜，姜，洋蔥，香菜籽粉，蘇籽粉，鹽，白糖

做法：

1，白菜洗乾淨，切片。

2，把白菜表面用鹽醃製，並擠出水分（醃4個小時左右）放在一旁備用。

3，把蘋果，大蒜，姜，洋蔥洗乾淨，切小塊。

4，放入攪拌機打成泥。

5，準備350g左右粗辣椒粉，150g左右細辣椒粉，200g白糖，放在一起均勻攪拌。

6，準備開水，把熱開水倒入剛剛攪拌的辣椒粉中（倒的時候要小心），可以倒一點攪拌一點。攪拌的差不多了（沙狀），再趁熱加上25g左右的香菜籽粉和20g左右的蘇籽粉，均勻攪拌。

7，辣椒糊待涼後，將之前打好的蘋果大蒜泥倒入，攪拌均勻，辣白菜醬就完成了（辣白菜醬也可以用來醃其他的哦）。

8，將做好的辣醬均勻的抹白菜上，進行醃製，差不多3~5天就可以吃了。（ps：新做好的辣醬最好先等待1小時後再進行醃製使用，風味更佳)

喜歡白菜的小夥伴不妨試試特色醃白菜！味道不比燒的差呢~

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