大家好，我是橘子姐，今天用胡蘿蔔分享一個好吃好看、營養又美味的新做法，可以當主食、也可以當家常菜，營養豐富顏值高，自從我學會做法之後，家人天天點名要吃，非常的受歡迎，比肉還要香還要好吃，做法也是非常的簡單，一看就會，話不多說，下面看看是怎麼做的吧。

1、首先我們準備一根胡蘿蔔，洗淨之後把它切成薄片，上鍋大火蒸10分鐘左右，蒸到用筷子能夠戳爛的程度就可以，然後放在大盆中，用鏟子把它壓成泥，壓得細膩越好。

2、然後往盆中加入一勺鹽，半碗澱粉，用筷子先攪拌均勻，使澱粉和胡蘿蔔泥混合在一起，然後再分次少量的往盆中加入一碗麵粉，因為胡蘿蔔的含水量和大小的不同，所以麵粉要適量的增減，最終和成一個軟硬適中的麵糰就可以啦。

3、揪下一小坨面，放在掌心反覆的搓圓，再把它搓成長條，如下圖的樣子，然後均勻的擺在案板上。

4、接下來起鍋燒水，水開之後，把搓好的胡蘿蔔條放進鍋中，先用勺子攪動攪動，防止粘連在一起，蓋上蓋子，大火煮熟，煮熟之後用漏勺撈出，放在涼白開中冰一下，這樣可以使口感更加的勁道。

5、再起鍋燒油，油熱之後，先下入蔥薑蒜末爆出香味，然後倒入一碗香菇片，用大火翻炒翻炒，把香菇片炒軟，同時也炒出香菇的菌香味，然後把胡蘿蔔條瀝乾水分放進鍋中，再加入一碗青菜，和3個雞蛋碎，用鏟子翻拌翻拌，使香菇的菌香味和蔥薑蒜的香味，滲入到蘿蔔條和青菜的裡面。在即將出鍋的時候，加入一大勺的香辣汁，翻拌均勻之後就可以出鍋啦。

6、胡蘿蔔這樣做好吃好看，營養也很豐富，口感非常的鮮美又勁道，這個做法連挑食的孩子都非常的喜歡，專門對制不愛吃蔬菜的孩子，如果您喜歡也是試試做吧。

食材清單：

（胡蘿蔔一根，澱粉半碗，麵粉一碗，鹽一勺，青菜一把，香菇四個，雞蛋三個，蔥薑蒜適量，油適量，香辣汁一大勺）

烹飪小貼士：

1、在搓長條的時候，建議不要搓的太大，那樣不容易熟，而且也不容易入味。

2、香辣汁裡面含有鹽分，所以不需要再另外放鹽，也不需要再放其他的調料。

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