年夜飯甜點“紫氣東來”，香甜滑糯，老人孩子都能吃，好做不失敗

“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”過完臘八節，這春節就更近了，最近大家也都在準備年貨中，等年貨準備差不多了，還要開始大掃除，舊貌換新顏，乾乾淨淨的迎接春節的到來。

過年講究的就是吉祥如意，到處都是一片喜氣洋洋，“一元復始，永珍更新”，穿新衣戴新帽，貼春聯掛燈籠，各種零食和糖果都準備好，到了大年三十，孩子們一邊看著電視，吃著零食，大人則在廚房裡忙活著準備年夜飯，一家人熱火朝天忙忙碌碌，熱熱鬧鬧的過個團圓年，歡聚一堂吃個團年飯，就是最開心的事情了。

中國人對於年夜飯是很重視的，要講究成雙成對，菜品要為雙數，菜品搭配和菜的名字也要有講究，有些經典菜年年過年都要吃，不知道大家有沒有吃膩？這些年我家都會做一些創新菜，給年夜飯的餐桌增添一些新意。

給大家推薦這道年夜飯甜點“紫氣東來”，把山藥蒸熟後再澆上甜蜜蜜的藍莓汁，香甜滑糯，好消化易吸收，對脾胃還好，老人孩子都能吃，做法也非常簡單，幾乎零失敗，寓意也好，來看看具體做法吧。

【紫氣東來—藍莓山藥】

所用食材：鐵棍山藥，藍莓果醬，煉乳

製作步驟：

1、山藥要選擇鐵棍山藥，口感綿面，更適合做這道菜，戴上手套將山藥颳去外皮，清洗後切成小塊，入鍋蒸20分鐘蒸熟。

2、取出後的山藥略晾一會，放在保鮮袋中，用擀麵杖碾壓成細膩的山藥泥。

3、山藥泥放入大碗中，擠入一些煉乳，家裡沒有得可加點白糖，再用筷子攪拌均勻。

4、為了造型更好看，我用了做餅乾的心形模具，先用保鮮膜包裹住一些山藥泥團緊實一些，再放入模具中壓實，這樣操作起來更容易。

5、壓出心形的山藥泥放在盤子裡，看起來是不是很漂亮？

6、小碗中加點藍莓果醬，兌入少許涼開水攪拌均勻，讓果醬變得不再那麼粘稠，最後把果醬澆在山藥泥上就成了

特別簡單的一道小甜品，藍莓的顏色紫紫得很漂亮，寓意“紫氣東來”，加入年夜飯選單吧，無論孩子還是老人都能吃。