不忘初心，方得始終，初心易得，始終難守。很抱歉那麼久才來更新美食文章。從最開始的發文章到後面發圖集，再到發影片，感謝一直支援我的陌生朋友；如今再回到發文章這裡來，就是想跟朋友們再次分享美食菜譜，因為在我看來，只有文章呈現出來的才是滿滿的乾貨，對自己也是一種積累。今天分享的是白菜炒豬肝。

【白菜炒豬肝】

用料：6小片白菜，250克豬肝，2勺油，5瓣大蒜，薑絲，甜椒半個，1茶匙生抽醬油，1茶匙老抽醬油，2茶匙料酒，1茶匙白糖，鹽、生粉適量，2克胡椒粉

做法

1.白菜、甜椒洗淨，切成片備用。

2.豬肝洗淨後切成薄片，加入部分蒜蓉、醬油、白糖、胡椒粉、生粉、鹽醃製10分鐘。

3.炒鍋加油燒熱，爆香剩餘蒜蓉，下白菜片和甜椒炒至九成熟，加鹽調味後盛出。

4.鍋內再加入少許油，爆香薑絲，下豬肝炒至八成熟，倒入料酒和少許水，炒熟後再放入白菜片炒勻即可。

白菜屬於根莖類蔬菜，可補充無機鹽。豬肝含有維生素B2和維生素A，可增強禦寒能力，也可以有效防止口角炎等冬季易患疾病的發生。

成品圖

豬肝洗淨，大蒜去皮，生薑去皮，甜椒洗淨，白菜洗淨

白菜切塊，蒜剁碎，姜切絲，甜椒切塊，豬肝切薄片

加入部分蒜蓉、醬油、白糖、胡椒粉、生粉、鹽

拌勻醃製10分鐘

熱鍋放適量油關火，放蒜末爆香

放白菜、甜椒

炒至8分熟放少許鹽，炒勻盛出

熱鍋放油，關火放入薑絲爆香

放入豬肝炒至8分熟

放料酒和少許水

放入炒好的白菜甜椒，炒勻出鍋

成品圖

好看更好吃

營養美味，豬肝鮮嫩