到了冬天，山藥就大量上市了。雖說山藥長得其貌不揚，但是營養價值卻特別高，尤其是臨近過年，大家吃多了大魚大肉，反而吃點山藥更能解膩排油，對身體更有好處。

山藥有很多種做法，不過我家孩子最愛吃的就是山藥小饅頭，不僅管飽，而且營養也很好，更重要的是，對於老人和孩子來說，山藥更好消化。

除此之外，山藥小饅頭的顏值也很好，你看著白白胖胖的小模樣，是不是特別可愛？

▶山藥小饅頭

食材：雞蛋、山藥、酵母、麵粉

製作步驟：

1、山藥洗淨去皮，切成薄片，放入蒸屜中，冷水上鍋，水開蒸15分鐘左右。

2、用勺子將山藥碾成泥，喜歡吃甜的朋友可以加點白糖。

3、碗中打入1個雞蛋，放入1克酵母攪拌均勻，再放入100克麵粉，先攪拌，後揉成麵糰，想要饅頭光滑透亮，記得多揉麵團。

4、將麵糰擀成薄片，用模具壓出形狀。

5、將山藥放入蒸鍋中醒發二十分鐘，鍋裡放水，大火燒開轉中火蒸15分鐘，關火後悶3分鐘即可。