萵筍炒肉是一道很好吃的家常菜，此菜鹹香宜人，口感清脆。萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育，會產生有利影響。 萵苣炒肉

材料：萵筍1根，豬裡脊肉50g，黑木耳10小朵，紅尖椒1個，料酒1勺，生抽1大勺，蠔油1勺，澱粉1茶匙，調和油適量做法：1.萵苣去皮切菱形片，木耳泡發洗淨撕小朵，紅辣椒洗淨切片。2.豬裡脊肉切絲，加料酒、鹽、澱粉抓勻，醃製十分鐘。3.熱鍋上油，倒入醃好的裡脊肉絲，大火翻炒均勻，盛出備用。4.另起油鍋，七成熱，爆香蔥薑蒜。5.放入萵苣片，炒勻。6.加炒好的裡脊肉，炒勻。

由於小炒雞塊是非常平民的食物，所以做起來比較方便，營養價值也很高，有豐富的蛋白質，高血壓人群不能吃太多豬肉的可以用這道菜來代替，鬆軟新鮮的雞塊再配上色澤誘人的外表，實在妙不可言，同時雞皮有著美容的作用，愛美人士也可來品嚐。

小炒雞塊

食材：雞腿1只；柿子椒半個；胡蘿蔔半個；蔥；姜；紅辣椒；花椒；生抽、老抽做法：1、雞腿1只剁成小塊。鍋內加水，倒入少量的料酒，冷水直接放入雞塊，水沸以後稍微煮一下，把雞塊裡的血水逼出。撈出雞塊，用溫水清洗幾遍。2、胡蘿蔔切塊。鍋內加入清水，放入少量的鹽，放入胡蘿蔔煮到去生為止，撈出備用。3、炒鍋倒入植物油，溫熱時放入花椒、紅辣椒、蔥、姜炒香。倒入雞塊，加入適量料酒、老抽、鹽、炸香的花生米，煸炒一會。要想雞肉入味，需要炒制的時間稍長一些。雞塊炒好後，盛出鍋內。4、在炒鍋內加少量的植物油，油熱後，倒入切好的柿子椒、煮過的胡蘿蔔，加適量的鹽、生抽，稍微炒一下。再倒入炒熟的雞塊，煸炒一下即可出鍋。一盤香噴噴的小炒雞塊，就可以上桌了。

番茄牛肉湯是一道經典美食，主要食材有番茄和牛肉。其中的番茄具有調整胃腸功能，降低膽固醇含量的作用，還富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素。煲好的番茄牛肉湯香味濃郁、口感微微酸甜、開胃健脾，搭配上烤脆的法棍麵包片，有肉湯、有主食，即成方便、美味又營養的一餐。

番茄牛肉湯

材料：牛肉、番茄、土豆、洋蔥、米酒、生薑、胡椒粉、食鹽製作方法：1.牛腱肉改刀切成小塊，土豆去皮切塊，番茄開水湯一下去皮切厚片，洋蔥剝2片切塊，不需要很多；2.牛腱焯水去血沫洗淨瀝乾；將牛腱放入湯鍋，加薑片和胡椒粉，倒入米酒和適量的水，以稍沒過食材為宜；3.大火煮開，加入土豆塊和洋蔥塊，繼續煮至土豆牛肉成熟；下入番茄煮一會，加鹽調味即可。

家常芹菜炒肉，聽說多吃芹菜可以起到清熱解毒又養血補虛的效果，最簡單的食材、百吃不厭，每次我自己都會吃上一盤子。

香芹炒肉

香芹一小把；豬肉肥瘦各一半；蒜子三四瓣；紅辣椒兩三個；生抽半瓷勺；雞精一小勺；食用鹽丁點香芹切斷，蒜子成末。豬肉成。瘦肉記得用鹽抓拌一下。辣椒也成末。先煸炒肥肉出油，不用加食用油了，直接炒肥肉，炒到半乾的狀態。再下瘦肉炒至變色。再下辣椒蒜子炒出香味。再下芹菜，雞精，適量生抽調味，記得肉加了鹽抓伴的，生抽別放多了。再接著翻炒個一分鐘左右就可以出鍋了。這種香芹不建議炒太久了，它容易熟。炒過了也沒那麼香的。開吃吧，很下飯很美味的哦！