冰糖葫蘆

過去看這天冷沒冷，不用看天氣預報，只要看大街上有沒有推著車賣“糖葫蘆”的，就知道了。極冷的天兒，買一串糖葫蘆，進屋之後要趁涼吃，糖稀化了就不脆生。裹著糖衣的山楂或者草莓橘子，透著獨有的涼氣兒夾雜冰糖的甜味，吃下一口，是冬天的味道。

孩子們只要一看到這種巨大的“冰糖葫蘆樹”就會走不動路，如果家長答應給買一個，就會出現選擇困難，因為太多品種不知道要選哪一個好。

凍梨

凍梨，東北人再熟悉不過了。將新鮮的梨埋在雪裡，或者就那麼放在室外，沒幾天就被凍成烏黑色，硬邦邦的。過去由於食品匱乏，加上沒有水果保鮮技術和保鮮運輸、貯藏條件，凍梨幾乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。這種低溫儲存不僅可以減緩微生物繁殖，也能減緩食物變質的速度。而凍梨的口感軟糯香甜、冰涼可口，這冬天凍梨的習慣，也一直延續至今。

寒冬臘月，打上一盆涼水，將凍梨放入水中。水遇冷會在盆中結出冰層，將凍果包裹。大約半個小時，冰殼還未完全融化，但凍梨已經慢慢變軟，敲掉冰殼，咬上一口，一股酸酸甜甜的清涼瞬間襲遍全身。茶餘飯後，或親友來訪，吃上幾個，酸甜津涼。酒後吃個凍梨，既解酒，又助消化。凍著吃的水果也不只有梨，柿子、蘋果、海棠果都能這樣吃。尤其是柿子，那帶著冰碴的果肉，吸上一口，又冰又甜，堪稱天然沙冰。

凍柿子

由於柿子不易運輸和貯存，冬天一般把柿放在室外，零下溫度把它凍成冰坨一般，稱為凍柿子，方便運輸和貯存。凍柿子極為堅硬，食用前一般放入水中，通過熱交換，給柿子化凍。化過的凍柿子和沒有化過的凍柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷堅硬的凍柿子，另有一番風味。

烤地瓜

冬天裡，最溫暖不過的就是捧著一枚冒著熱氣的烤地瓜。每每路過烤地瓜攤，那種味道總是讓人難以抗拒，說是一種治癒的味道也不為過吧。地瓜本是最常見的食材，可經過這麼料理，那甜軟焦香的味道才最是動人。過去烤地瓜所用的爐子，是用圓柱形的大汽油桶做成，上面開圓口，再做個蓋子。爐膛裡放兩層：下面一層用來烤地瓜，上面一層放烤熟的地瓜保溫；最下面是煤爐。

東北爆米花

拿“迷你鍋爐”崩出來的大米花或苞米花，出鍋前，老師傅都會大喊一聲“響嘍！”。

有人管它叫膨香酥，其實正規名叫“康樂果”，算得上是中國膨化食品的鼻祖了，缺點是總粘上牙膛。

把大米花或類似於“康果樂”的東西拿糖粘在一起，做成圓形、長方形或正方形的“爆米圓”或“爆米磚”，不知道叫啥名，統稱爆米花。賊拉甜，缺點也粘牙。

鐵門

相信你們一定聽說過，東北冬天的鐵門是甜的吧。如果你想嘗試的話，只能說，定會是前所未有的，讓你終生難以忘懷的味道。友情提醒：嘗試之前，請查閱資料並做好相關準備工作，並且不要獨自一人，畢竟好東西要和夥伴們分享！