白米飯對於我們中國人來說是不可缺少的一個主食，尤其是對於我們這些靠著米飯生存下來的南方人，更是重要。可是大家吃了這麼多年的白米飯，是否真的知道怎樣蒸米飯才算是正確的？對於這一點相信沒有人敢打包票，因為蒸米飯的方法有很多，很多人會選擇在蒸米飯的時候放鹽，也有人會選擇在蒸米飯的時候放醋。因為他們自認為加了這兩樣東西之後，就可以讓米飯粒粒分明並且還不粘鍋。

平時在做飯的時候與各種各樣的菜相比，蒸米飯絕對是做飯的時候最簡單的一個步驟，首先我們需要準備適量大米，然後將大米放在清水中沖洗兩遍，然後有的人會選擇直接放入電飯煲，有的人會選擇用水將大米浸泡兩分鐘。其實這兩個方法都可以，只是說我們在煮的時候一定要記得一個東西，那就是不要單獨的只放醋或者是單獨的只放鹽，而是醋跟鹽，兩者缺一不可。

當然了，除了醋跟鹽，其實還有一個非常重要的東西，那就是我們在蒸米飯的時候，其實也可以在裡面加入少許的江米，讓它們攪拌均勻之後，蓋上電飯煲的蓋子，按下開關，然後就可以蒸出美味的米飯了，切記在米飯熟了電飯煲跳至保溫模式的時候，不要心急著將飯盛出來，而是讓米飯在電飯煲裡面燜上10分鐘，10分鐘之後的米飯可以非常地清楚的看到，它的每一粒大米都是那麼的顆粒分明。並且悶了10分鐘之後的米飯，它也會有一個非常明顯的特徵，那就是絲毫不粘鍋。