Method 1

準備食材：趙志恩刀削麵、蒜末、蔥花、小米椒、花生米、辣椒粉、熟芝麻油、食用油、生抽、醋、蠔油、鹽、糖。

製作過程：這種面的做法非常簡單，只需要兩個步驟即可完成。首先，要先製作醬汁：蒜末一勺、辣椒粉一勺、熟芝麻油一勺、蔥花一把、淋入熱油拌勻，然後加入2勺生抽、2勺醋、1勺蠔油、少許鹽和糖，攪拌均勻即可。而第二步，就需要大家將我們趙志恩的刀削麵放入開水中煮熟，撈出，放入碗中，加入少許麵湯，倒入調好的醬汁，撒上花生米、小米椒增香，讓人忍不住流口水的香辣酸湯麵就做好啦！

Method 2

準備食材：細面、三顆“母雞蛋”、蒜末、小米辣、生抽、老抽、蠔油、料酒、醋、食用油、鹽、糖。

製作過程：首先，起鍋燒油！待油熱之後，打入三顆雞蛋，煎至金黃撈出備用。然後，將蒜末和小米辣放入鍋中炒香，依次加入生抽、老抽、蠔油、料酒、醋、少許鹽和糖，加下來往鍋中倒入兩碗水煮沸，放入荷包蛋，燜一分鐘，最後加入麵條燜熟，就可以享受美食了。

Method 3

準備食材：細面、青菜、火腿腸、綠豆芽、胡蘿蔔片、孜然粉、辣椒麵、蠔油、老抽、生抽、食用油、鹽。

製作過程：首先將雞蛋炒熟，然後放入盤中備用，把麵條煮至七分熟即可，撈出過涼備用。第二步就是控乾麵條水分，往裡面加入1大勺蠔油、2勺生抽、1勺老抽以及一大勺油，拌勻。之後就可以點火啦，在鍋熱之後加入少許油，放入蔥花炒香，然後放入洗好的青菜、綠豆芽、胡蘿蔔和火腿腸，翻炒片刻，再加入孜然粉，最後放入麵條和雞蛋，炒熟就可以出鍋品嚐啦~