首頁>美食>

食材明細

1.瘦肉切成大片,用料酒和胡椒粉抓勻醃10分鐘。

2.準備好紅薯粉。

3.磕入一個雞蛋。

4.加少許水,調成麵糊,成可以流動狀。

5.肉片加入麵糊中,攪拌均勻,使每片肉片上都裹上面糊,掛上漿。

6.起鍋燒油,油五成熱時,一片一片肉片下入油鍋中,小火慢炸3分鐘(這一步我分了幾次慢慢炸,以免炸糊)。

7.撈出瀝乾油。

8.轉小火,所有炸好的肉片都倒入鍋中復炸一次(2分鐘左右),撈出瀝乾待用。

9.番茄醬+糖+醋+鹽調成一碗汁。

10.姜、紅辣椒、青椒、大蒜梗、蔥都切成絲。

11.起鍋燒油,油五成熱時,下青紅辣椒絲、薑絲、大蒜絲翻炒斷生。

12.用碗盛出待用。

13.鍋中留油,下入炸好的肉片。

14.倒入調好的汁翻炒均勻,加入之前炒好的青紅辣椒絲、薑絲、大蒜絲。

15.翻拌均勻。

16.加入蔥段,翻拌均勻。

17.起鍋裝盤。

18.酸酸甜甜的超入味哦。

  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 每咬一口都流油的包子—新疆烤包子