香芹炒大腸

材料：豬大腸350克，香芹100克，紅椒丁50克，蒜薑片10克。醬油10克，蠔油5克，雞粉2克，鹽適量，鮮露5克。

做法：1.將豬大腸處理乾淨後，入鍋煮制熟透。撈出用刀切成塊待用。香芹切成段，紅椒切成丁：

2. 熱鍋冷油後，放入蒜薑片和紅椒丁爆香。放入切好的豬大腸塊，烹入料酒炒香後，接著放入調味料炒均。倒入香芹大火煸炒制香即可！

蜂蜜雞肉

材料：雞胸肉、鹽、胡椒粉、水、料酒、白芝麻；

醬汁：番茄沙司、糖、蜂蜜、水；

麵糊：雞蛋、鹽、水、泡打粉、玉米澱粉、普通麵粉、植物油。

做法：1、雞胸肉洗乾淨，用廚房紙吸下水。

2、去掉一些邊上的白色部分，切小塊；碗裡放入鹽，料酒，胡椒，和水，放入切好雞肉塊，拌勻，醃製十五分鐘。

3、另一碗裡放入麵粉，玉米澱粉，泡打粉，水，鹽，蛋和油；攪拌成細膩光滑的麵糊，放入醃好的雞肉。

4、鍋里加入多些的油，燒到八成熱（放一塊雞肉下去會立刻浮起來）炸雞塊。

5、盛出，鍋裡油回下溫；再炸一遍，炸到金黃色。

6、另取一鍋，加入糖，蜂蜜，水，番茄醬；大火燒開轉小火，煮到湯汁濃稠，放入雞肉塊，拌勻，撒上芝麻。

海泰特色烤鮁魚

原料：鮮鮁魚400克，玉米餅10個。

調料：A料（鹽8克，雞粉5克，大紅袍、花椒各3克，八角3個，薑片、蔥段各20克，花雕酒15克），生菜葉30克，熟菜子油20克。

做法：1、鮁魚制淨，加入A料、清水2千克醃製24小時，再風乾三天。

2、鮁魚表面刷一層熟菜子油，魚頭、魚尾用生菜葉包住，放入天然氣烤爐上烤制20分鐘，不斷翻面使魚身均勻受熱，待表皮起皺時取出，改刀成段擺盤；玉米餅放入微波爐加熱擺邊即可。