最愛吃的，才是我們第一美食，這裡也許就有你喜歡的“菜‘’。

大家好！歡迎來到村東哥廚房看美食。今天咱們用最簡單的食材，做出最佳效果的土豆空氣包。做法簡單價，價錢不貴，同樣的東西十塊錢外面買一包，還不夠一個人吃。而自已在家炸，十塊錢能炸兩大盒，全家人一個星期吃不完。它不但香脆爽口，更是安全到家的綠色小食品。現分享大家，供大家參考！

具體操作如下：

用時：15分鐘 廚房經驗：零基礎 分量：多人份 成本：3元

所需食材與調味品：土豆幾個、食用鹽適量、幹澱粉1小把。

一、食材準備：

將幾個土豆去皮洗淨，放乾菜板上，切成跟筷子一樣厚的大片。重點是一定要用黃色的中小土豆，那樣的土豆較面。我個人經驗，在做這種小食品，最好是選用東北土豆，生長在暗黑色土壤裡最好。

2、不要小看土豆，它也有紋路的喲，只有順著它的紋路切，炸出的結果才是最好的。

3、將切好片的土豆片裝大碗中，加入適當的食用鹽，醃製五分鐘逼出土豆片中水分，然後將殺出的水分倒掉，抓一小把幹澱粉放入盆中。這裡對於澱粉沒有特別要求，土豆粉和玉米粉都可以。在上面撒上薄薄一層就可以，再用手抓均即可。

二、油炸土豆片：

把土豆片準備好了，現在我們起鍋點火，鍋中加入多一點的東北大豆油。油溫達到5成熱時，將土豆片下鍋，全程中小火慢慢炸制，當土豆浮出油麵，並且表面出現小泡時撈出。

再將油溫提升到7成熱，把剛撈出的土豆重新倒入鍋中，復炸十秒左右。重點是要用漏勺在鍋中不斷攪動，使每個土豆片都均勻受熱。當看到土豆凸出大泡，並且在漏勺攪動時，能夠聽到酥脆聲即可撈出控油，裝入無水大玻璃碗中。

一道清脆可口的休閒小食品就做好了，做法十分簡單，只要看一次人人學得會。這種休閒小食品不但大人愛吃，更受小朋友的喜歡。從衛生的角度去看，比外面買得強多了，沒有任何添挑劑，吃得放心，吃得安心。

小貼士：

1、切土豆片一定要順著紋路切，也就是從最長直徑下刀。

2、喜歡吃脆的可以在復炸時，多炸幾秒，但不要炸中糊。

3、可搭配番茄醬吃。