一根小小的豬蹄，滿滿的膠原蛋白，絕對的好吃，製作方法也簡單。

準備材料：

豬蹄 1只 、八角1個、姜4片、黃豆一碗、桂皮1塊、冰糖6粒、料酒3勺、鹽適量、香葉2片、幹辣椒5個、蔥1根、老抽4勺、生抽3勺、耗油1勺、涼白開1大碗。

步驟：

1.提前一天用兩說把黃豆泡上

2.豬蹄切小塊，涼水下鍋加入2勺料酒、2塊薑片，焯水去腥去血沫

3.撈出沖洗趕緊備用

4.準備蔥、姜、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、冰糖

5.冰糖炒出糖色

6.下豬蹄翻炒變色

7.加入老抽、生抽、耗油、一勺料酒、一勺鹽，翻炒均勻，加入涼白開大火煮開，轉小火慢燉20分鐘，入味且肉筋會軟糯一些。

8.放黃豆，小火再燉20分鐘

9.大火收汁

美味的黃豆燉豬蹄就完成了，軟糯滑口。

親愛的小夥伴們，你們學會了嗎？