“新春的腳步越來越近，還在為籌備年貨而煩惱嗎？其實年貨自己做更健康，也更加有年味。親朋好友進門就搶著吃，人人誇賢惠，顯得更加有誠意。酥脆零食，五香炸薯片就不錯的選擇。

準備食材少，做法簡單，放心油，自己炸。所用食材只有白番薯（白番薯炸出來有香脆感，紫薯和紅薯沒有這種口感）、裹炸粉、放心的花生油、加點鹽、五香粉即可。”

1. 白薯洗淨，瀝乾水；

2. 去皮、切片；

3. 裹炸粉加入適量的水拌均；

4. 把切片好的白薯放加入裹炸粉、鹽、五香粉拌均；

5. 熱鍋，倒入適量的油，溫度達到160度左右，放入薯片；

6. 炸至金黃色，撈出；

7. 用吸油紙把多餘的油脂吸乾即可

1.油溫要達到160度左右，炸的才酥脆；2.番薯選擇白薯才有酥脆感。3.可以分開幾次炸

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