條件允許的話，這食材經常吃，滋補還解饞，不懂吃真虧！由於豬肉漲價，我家好久沒吃過豬肉了，平時都是以吃雞肉為主，廣東人很喜歡吃雞，經常煲雞湯來喝，但是雞肉吃多了也會膩。所以有時候也要換著吃其他肉來補充營養，豬肉富含蛋白質、鈣和澱粉等，它和土豆是天生一對，燜一燜就出鍋，營養又解饞。

今天我去市場買了一斤排骨回家做排骨燜土豆，排骨賣38塊一斤，它雖然價格昂貴，但是它是豬身上最好吃的部位。條件允許的話要多吃這菜，男女老少都適合！以下是這菜的做法步驟，如果您喜歡吃這菜的話也多做來吃吧。

【排骨燜土豆】所需要的食材：排骨500克，土豆一個，花生油適量，鹽適量，生抽適量，蠔油一勺，老抽1勺，料酒一勺，蔥花少許，蒜蓉一小碟做法步驟：第一步：準備所有的食材，土豆削皮後用用清水沖洗乾淨後再用刀子切成小塊放進盤中備用。

第二步：排骨用刀子切好後再用清水沖洗乾淨放進盤中備用，鍋中加入適量的花生油，花生油燒至七成熱後，加入蒜蓉爆香，蒜蓉爆香後加入排骨，大火翻炒均勻，大火翻炒均勻，炒至排骨表面微焦。

第三步：排骨炒至微焦後加入土豆塊，大火翻炒均勻，再炒2分鐘。

第四步：2分鐘後加入適量的鹽，適量的生抽，再加入1勺蠔油和1勺老抽炒均勻，加入適量的清水，蓋上鍋蓋，調至大火將它煮沸。

第五步：大火煮沸後改中火，繼續煮至湯汁濃稠後加入蔥花即可出鍋裝盤食用。

小提示：一、蔥花加入適量調味即可，以免加太多味道過重。二、土豆不要燜太久，燜太久變軟而影響口感。三、加入點小米辣味道更佳。