我是大學之前沒做飯而且還特別挑食，直到工作後每次回家親戚都會誇我姐會做飯，能力強，我就什麼都不如我姐，也不是要比較，就是每當從他們嘴裡說出來的那種語氣自己聽著就超級不舒服，於是我開始利用空閒時間找百度看影片學各種各樣的菜，才發現會做菜真的超級有成就感，超級開心！

一，做燻魚最主要的就是淹魚和蘸料，挑選一個3斤多的草魚，草魚非常適合做燻魚，魚刺不是很多，炸過後會很酥，切成一指半大小寬度，清洗乾淨去掉魚頭魚尾放冰箱冷凍半個小時殺菌，魚頭可以做個鮮美的魚頭豆腐蘿蔔湯

二，加入料酒姜蔥鹽拌均勻淹2-4小時，用保鮮膜蓋住放保鮮室，（以免串味）然後把魚塊用廚房紙擦乾涼在烤架上放置一天（可以用吹風機吹乾）

三，調汁，用長方形的飯盒放2勺生抽，1勺醋，1勺白糖，適量雞精十三香胡椒粉辣椒麵，適量水攪拌均勻

四，鍋中加入油燒開關小火下魚塊炸至兩面金黃（注意油會濺出，避免燙傷）炸好的魚塊放入醬汁中浸泡一下，冷卻一會即可使用