孩子最近放假，運動少了，不像在學校一樣，還沒過年就有點長胖的趨勢，做家長的又開始發愁了。其實孩子正在長身體的時候，確實不應該節食，飯量也會比以前小時候要大，做家長的要注意控制飯量，同時減少精米白麵的飲食，讓孩子也養成多吃粗糧的習慣，另外平時多吃一些高蛋白肉類，例如魚啊、蝦啊、牛肉這些，其實高蛋白肉類結合粗糧飲食能增加飽腹感的同時，孩子也不容易餓得快。

其實相比米飯，許多孩子更喜歡吃麵條啊包子之類的麵食，我家也會經常做，不管是加酵母發酵的還是熱水燙麵的麵食，孩子都愛吃，有時候把主食改成各種麵食，挑食的孩子更喜歡吃。

【鮮蝦玉米麵盒子】

食材：玉米麵100克，中筋麵粉100克，新鮮蝦仁10-15個，韭菜1把，雞蛋2個，花生油適量，鹽適量。

做法：

玉米麵和中筋麵粉各準備100克，用大約120-140克左右的熱水燙麵，邊倒水邊用筷子攪拌成玉米麵和中筋麵粉成絮狀。用燙麵做的玉米麵盒子鬆軟好吃，比涼水和麵的更軟，因為不加酵母粉，所以不需要發酵。

2.揉勻成團的玉米麵光滑柔軟，放置一旁蓋上保鮮膜或者蓋子防止麵糰表面變幹。接下來我們準備餡料。​

3.準備2個雞蛋，攪散後炒熟弄成雞蛋碎末，韭菜1把，洗乾淨控幹水分，切碎後和新鮮的蝦仁、雞蛋碎拌勻，先用適量花生油拌勻，能防止韭菜出水，拌勻後再加適量鹽調味。​

4.把靜置過的玉米麵團分成大小等份，取一份麵糰揉勻擀開成和一枚硬幣厚薄度，中間包上適量的鮮蝦雞蛋韭菜餡兒。​

5.像捏韭菜盒子一樣把它對摺捏出花邊來即可。​

6.包好的玉米麵韭菜盒子放入蒸屜中大火蒸10分鐘左右即可。當然也可以選擇煎或者烙的做法，但蒸制的方法更能突出玉米麵的清香味道，孩子吃了也不怕上火，我更喜歡用蒸的辦法哦。​

燙麵玉米麵韭菜盒子，加了蝦仁，更多蛋白質，誰說粗糧不好吃的？媽媽們也試試這樣做，粗細結合，蛋白質營養豐富，一次多做幾個做早餐真不錯！​

與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！