梅乾菜燒肉。梅乾菜泡發，我是頭一天晚上泡的，如果急吃就用溫水泡，泡好後用水沖洗乾淨，切段備用。因為我用的不是五花肉，所以就先煸炒肥肉出油，等肥肉出油後加入生薑蒜泡爆炒出香味後倒入瘦肉翻炒至變色。變色後加糖生抽炒勻，倒入梅乾梅炒至油被吸收掉，記住一定要看到梅乾菜吸掉油，這樣才好吃。然後就可以倒入砂鍋裡面加適量開水，小火慢燉入味！記得收汁前加鹽提味，我還放了一些幹尖椒，總覺得沒有辣的話沒什麼味口。

家有上學娃，餐餐不能偷懶，搭配好，孩子吃得才開心！

蝦是孩子愛吃的，萵筍是我自己喜歡吃的，所以呢。為了公平起見，還是要炒一個寶爸喜歡吃的菜。他其實非常容易應付的，一道青椒炒香乾大概是準備吃一輩子了吧。他是真的很喜歡吃這道菜，可以一星期吃下來都不厭煩的那種喜歡。很是佩服呢！

不知道你們小時候是不是都是吃土豆片的？反正我們小時候吃土豆絲的次數真的很少，並且就算是跟土豆絲都是非常粗的那種。大概是因為小時候家裡人都太忙了沒有時間精緻吧。不過，現在覺得土豆片反而更好吃。五花肉切成薄片，煸炒出油之後，倒入土豆片，大火翻炒至變透明狀態倒入生抽炒均勻，加鹽提味出鍋前加一些青椒進去炒至斷生即可。

豬肝青菜湯。豬肝買回來之後泡在清水裡一段時間之後，沖洗乾淨。切片，其實這片薄一點最好，只是我家小姑娘喜歡吃這種大塊的。所以我一般會切得大一點厚一點。切好之後，放幹澱粉抓勻放一會。一會之後再用清水沖洗乾淨，這樣豬肝就會洗得特別乾淨也不會帶有太重的腥味了。鍋加油倒入豬肝炒至變色為止。豬肝炒好之後直接往鍋里加涼水燒開。我習慣燒湯的時候加涼水，這樣煮制的過程，順帶也能把鍋裡之前的菜燒煮一遍，當然如果紅燒菜的話一定要加開水。這點，大家記住啦！水燒開之後，直接放青菜就可以了。其實這個時候完全可以關水了，用水裡的溫度來把這青菜煮熟就可以了，等青菜完全變色的再關火，加鹽提味，出鍋裝盤！

學期末，餐桌上的美食不能停，一學期孩子也辛苦了！