臘肉炒花菜

材料：臘肉一小塊、花菜適量、青椒適量、紅椒適量、洋蔥適量 、鹽、豆豉、蔥花。

做法：

1、臘肉切成片，放鍋裡煸出油來。

2、放入洋蔥一起炒。

3、放入花菜翻炒。

4、最後放入青椒和紅椒，加一點豆鼓，調少許鹽，翻炒均勻撒上蔥花出鍋。

翡翠大蝦

材料：草蝦、黃瓜

做法：

1、黃瓜去皮、籽，洗淨切成條。

2、草蝦去殼、頭，挑去泥腸，用刀在背上劃一條，焯水後撈出。

3、鍋置火上，注入少量清水，加料酒、鹽、味精、白糖，放入草蝦略煮，用水澱粉勾芡後，加入黃瓜條，淋上麻油，翻炒均勻即可。

酸豆角炒雞胗

材料：雞胗、酸豆角、麵粉、蔥薑蒜

做法：

1：雞胗用精鹽、麵粉搓洗乾淨，切小片

2：鍋中入油，炒香蒜片、薑片，加入雞胗翻炒，加入少量料酒炒一炒，加入酸豆角末，炒勻

3：加入生抽醬油，少許開水，繼續翻炒，加入紅椒段翻炒均勻即可出鍋

砂鍋小土豆

材料：小土豆500克、蔥白2段、姜3片、八角2顆、桂皮1段、香葉2片、食鹽1茶匙、幹辣椒2個、醬油1/2湯匙、白糖1/2茶匙、植物油2湯匙、水適量

做法：

1、準備好小土豆，準備好八角、桂皮、香葉和幹辣椒；

2、蔥白切段，薑切片，小土豆用刷子，刷洗乾淨；

3、鍋中注入植物油，將瀝乾水分的小土豆煎制；

4、煎至土豆表面起皺微黃撈出，放入砂鍋中；

5、鍋中留底油，下入八角、桂皮、香葉、辣椒、 蔥、姜 炒香；

6、倒入醬油、糖和適量的清水，燒開；

7、將炒制的湯汁倒入砂鍋中，湯汁要沒過土豆；

8、大火燒開，轉小火燜至30分鐘，土豆軟綿即可。