對於吃貨來講，豬肚可是豬身上精華最多的地方，蘊含多種微量元素，以及豐富的營養物質，經常吃的話能強健脾胃呢。豬肚吃起來爽嫩可口的，很有嚼勁，就是清洗起來有些麻煩而已，不過不要緊，這完全不影響它的美味。當然，要想做出一道令自己滿意的豬肚也是不容易的，像很多人在烹飪的時候沒掌握好技巧，往往做出來的豬肚口感都是特別生硬的，一點都脆嫩，下面跟著子樂多學幾招吧。

滷豬肚200g；青椒100g；

油適量；鹽適量；大蒜適量；

步驟1

豬肚用滷水滷上半小時左右入味。

步驟2

青椒清水洗淨，把裡面的辣椒籽去除乾淨。

步驟3

把豬肚撈出來切成絲，青椒也切成一樣大小的絲，大蒜稍微切一下。

步驟4

先乾煸青椒，不要放油煸炒出辣椒的香味。

步驟5

待青椒略變軟時，放少許油炒幾下就盛出待用。

步驟6

另熱鍋，放油，爆香大蒜，再放豬肚一起翻炒。

步驟7

再倒入之前 炒好的青椒，大火翻炒，放生抽，鹽調味，就可以出鍋了。