雞腿肉是很有嚼勁的，和香乾一起炒，香氣撲鼻，味道很鮮。配上青椒，營養又好吃，經常炒來吃，也不會覺得膩。

雞腿肉要選擇骨頭小一些的，肉才多，吃起來更有滿足感，香乾要選較厚一點的，經過炒制後香鮮可口，超級下飯菜。

【雞腿肉炒香乾家常做法】

1.菜場挑選肉質多一些的雞腿肉，買回的雞腿肉需要認真用清水洗淨，放入碗中。

2.雞肉切丁，鍋中水燒開，放入鍋中焯水，去掉腥味，倒入料酒。

3.好吃的香乾切條，放入碗中。

4.青椒洗淨，切條備用。

5.準備配料，姜、蒜切碎。

6.起鍋燒油，鍋中油熱三分，放入姜、蒜、花椒、豆瓣醬。

7.接著放入準備好的雞肉丁，翻炒均勻。

8.倒入香乾、青椒一起炒，炒幾分鐘之後，放入鹽、雞精、生抽。

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