它是天然“健腦菜”讀書的孩子要多吃，鮮香美味，大腦更聰明！今天小面姨給大家分享一道“黃花菜木耳炒雞蛋”的做法，這道菜非常好吃，看著名字很長，實際上食材很簡單，只要黃花菜、木耳和雞蛋這三樣，是道非常下飯的菜品。黃花菜和木耳都是營養價值極高的食材，無論什麼季節吃，都是美味下飯的蔬菜。平時在我們這裡做的最多的是吃臊子面時炒的底菜，把黃花菜、木耳切成小丁，把雞蛋攤成薄餅，再切成小菱片，加上土豆丁、胡蘿蔔丁等一炒，就是臊子面最好的底菜，不論調湯或者幹拌都是不錯，吃起來特別香。如果把這三樣菜放在一起炒，也是吃米飯最好的下飯菜。這菜一定要多給孩子吃，健腦提高記憶，鮮香美味，我每週必做幾次

​大家都知道，黃花菜能健腦，抗衰老，清除動脈內的沉積物，能顯著降低血清膽固醇的含量，對於膽固醇很高的人來說，要多吃黃花菜。此外，黃花菜含有卵磷酯等豐富的腦及神經系統需要的營養物質，有強力健腦和抗衰老作用，黑木耳有較強的吸附作用，經常食用有利於體內垃圾的排出。對於正在長身體的孩子來說，也要常吃黃花菜，對孩子的身體發育和智力增長也有一定作用。今天中午，我突然很想吃點清爽的菜，拿出乾的黃花菜和木耳雞蛋一起炒了，清脆爽口，嫩滑鮮香的美味，味道相當不錯，很是下飯，營養豐富，上桌很受歡迎，最先被吃光，孩子還嚷嚷沒吃夠，讓我明天繼續做給他吃。喜歡的朋友也可以試試哦。現在我把這道“黃花菜木耳炒雞蛋”的做法分享給大家，喜歡的朋友做給自己的孩子吃吃吧！

食材：黃花菜1把、木耳半朵、雞蛋2個、香蔥幾根、姜蒜末少許、鹽1勺、料酒少許、生抽1勺。

做法：

1、需要的食材準備好。

2、木耳和黃花菜乾用涼水泡發，泡發後黃花菜反覆洗至水變清，木耳洗淨撕成小片。

3、將洗淨的黃花菜木耳放入開水裡汆燙約2-3分鐘，撈起瀝乾水分。

4、取2個碗把兩個雞蛋磕入碗中然後滴上料酒放少許鹽撒上切好的蔥花攪拌均勻。

5、熱鍋熱油，將蛋液倒入鍋內，炒熟雞蛋盛出備用。

6、炒鍋中留底油，放入準備好的姜蒜末炒香，把瀝乾的黃花菜木耳倒入一起翻炒，加生抽，鹽調味。

7、放入預先炒好的雞蛋，翻炒均勻就可以裝盤了。

8、一盤又美味又營養的菜就可以上桌了，開吃了。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~