美食不僅僅是用來果腹，更是對生活品質的追求，特別是早餐，可一點也不要馬虎哦！今天小易來分享超簡單、超柔軟的發麵餅，外酥裡軟，吃起來上癮。來看看怎麼做的吧！

所需食材：

普通麵粉、酵母3克、白糖、30度溫水250克

製作步驟：

第一步：大碗裡準備300克普通麵粉，再加入3克酵母、10克白糖，然後再用250克30度的溫水和麵，充分攪拌成一個非常粘稠的麵糰，最後蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。

第二步：發酵好的麵糰直接用筷子攪勻排氣，接著在案板上撒上足夠多的乾麵粉；然後取出麵糰並在麵糰表面也撒上乾麵粉，最後把麵糰整成條再分劑子。

第三步：小碗里加入適量白糖，再加入1/3量的麵粉拌勻，做成糖餡兒備用。

第四步：把劑子在手心整成皮子，再放上糖餡兒，包包子一樣包好並收口；最後讓包好的餅二次醒發15分鐘。

第五步：電餅鐺或者平底鍋預熱刷油，再放入餅烙，烙至一面金黃再翻面，繼續烙至餅的兩面都金黃的，而且餅變得鼓起就是熟了，最後出鍋裝盤即可。

製作關鍵點：

和麵的時候不要下手揉麵，直接用筷子攪拌即可。

製作這個超軟的發麵餅，其實沒有太多的技術含量，只要耐心地讓它發酵，然後再揉一揉、烙一烙就好了，而且即使放涼了，也是送鬆鬆軟軟的。這麼好吃的發麵軟餅，千萬不要錯過了！