導語：寒假早餐，吃包子不如吃它，攪一攪10分鐘上桌，鬆軟香甜特好吃。早餐這樣做特省事，比包子簡單，比饅頭好吃，孩子連吃3天也不膩

終於放寒假了，晚起來一個小時再準備早餐也來得及，再也不用急匆匆地趕時間了，今天悅悅給大家推薦一道懶人快手早餐，它是一款特好吃的發麵餅，可能一提到包子家常餅等麵點，不少朋友第一時間想到的就是揉麵發麵，害怕太費事做不好便會打退堂鼓，不用擔心哦，今天的這道早餐就不用揉麵，全程手不粘面就能做，吃包子不如吃它~

早餐這樣做特別的省事，做法比包子簡單，不用揉麵也不用擀麵，只要攪一攪就行，而且烙餅的速度也相當快，10分鐘就能上桌，出鍋之後比饅頭好吃，鬆軟香甜的口感讓人喜愛有加，孩子連吃3天也不會覺得膩。悅悅最先接觸面食的時候就是從這種懶人早餐開始的，新手朋友不妨多試試這個方法，自己做的早餐吃起來超有成就感哦。

自從學會它的做法之後，創意層出不窮，稍微做點改動就是一道新口味的早餐，可鹽可甜，可酥可軟，不管怎麼做都特別好吃。如果是做鹹口味的發麵餅，注意一定要等到麵糊發酵好之後再調味，因為提前放鹽的話會影響麵糊的發酵。

食譜名稱：【懶人早餐】

準備材料：牛奶250克，雞蛋2個，麵粉400克

輔助材料：白糖15克，酵母5克

製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)

【第一步】：我們首先把溫牛奶倒入大碗裡面，加入白糖和酵母，攪至酵母完全融化，打入兩個雞蛋攪均勻，然後再把麵粉加進來，我這裡用的高筋麵粉，大家也可以用普通麵粉來代替，攪麵糊的時候，這個麵粉最好是用網篩給它慢慢地篩進來，這樣在攪拌的時候就能避免成團結塊了，攪成粘稠的麵糊後放在一邊讓它醒發至兩倍大，我很喜歡在晚上就把麵糊調好，讓它放在廚房常溫發酵，這樣第二天早上起來可以節省很多時間也會更加方便，10分鐘不到就可以把早餐做好。

【第二步】：麵糊發酵好之後裡面有很多的大氣泡，用筷子攪拌排氣，然後就可以直接烙了，我這次的早餐是用到了三種方法來烙的，一個是用早餐機的華夫餅模具烙，模具上下都刷油，

用湯勺舀一勺麵糊倒進來，定時5分鐘就行，麵糊的多少決定這個華夫餅的形狀大小，可圓可方，大家隨意，時間到了後開蓋鬆軟香甜無新增的華夫餅就大功告成了，營養好吃又容易消化，這是最受小孩子喜愛的一種造型。

【第三步】：另一個方法是用早餐機的不粘鍋來烙的，個頭小巧的煎鍋剛好可以容下一勺麵糊，

表面撒少許的黑芝麻蓋上蓋子，開中小火慢慢烙，先烙3分鐘，然後翻面繼續烙3分鐘就可以盛出來了，這樣烙出來的發麵餅兩面都是金黃金黃的，又香又好吃。

【第四步】：最後一種方法是用電餅鐺來烙的，開小火刷少許用食用油，油溫微熱的時候下入麵糊，稍微按壓整理得圓潤一點，

然後在表層刷上一層食用油，鎖住餅內部的水分，使餅的口感更加柔軟，烙至底面金黃的時候給它翻一個面，烙制另一面也呈金黃色的時候，再次翻面，用鏟子按壓餅的中間能夠快速回彈，即可出鍋，由於這是用麵糊做出來的發麵餅，不僅熟得快口感也特別的鬆軟。看吧，三種方法同時操作，10分鐘不到就全部烙好了，不用刻意早起，也能吃到暖和熱乎的早餐餅。

悅悅製作小心得：（注意事項）

1.我們在用調麵糊的方法烙發餅面的時候，注意用水量是最關鍵的，一定是要分次少量地慢慢加入，若是這個麵糊調得過稀，會導致烙出來的春餅發粘而且不容易成型在烙的過程當中就容易破洞。

3.用電餅鐺烙發麵餅的時候，最好是用頂比較高的蓋子，以免得把餅壓實，發不起來，導致口感變硬！還有一個小技巧那就是用兩根筷子架在鍋子的兩邊，這樣就能避免蓋子壓住餅了。

結語：寒假早餐，吃包子不如吃這種快手早餐，攪一攪10分鐘上桌，鬆軟香甜易消化，早餐這樣做特省事，簡單又營養，孩子連吃3天也不膩。

願上帝賜福給你！