每到週末的時候，全家人聚在一起，就喜歡整些美食來享受一番，一家5口人，炒菜容易冷，還是火鍋給力，火鍋底料和蘸醬準備好，自己喜歡吃啥菜配上就可以，簡單方便又吃得滿足。
火鍋底料吃火鍋，我們家的意見還是很一致的，胃口大點的都吃重慶牛油火鍋，想吃清淡點就會選番茄的鍋底，全家人都喜歡，味道也很正宗。
選擇的是現成的重慶老牛油火鍋鍋底，不用費勁做鍋底，直接鍋里加適量白水，燒開之後下入底料就可以了，香辣的老牛油火鍋鍋底，燙啥都好吃。
這種重慶火鍋鍋底煮開後，辣味悠長，還有香噴噴的效果，未吃就已經口水氾濫了，可想而知下配菜後的熱鬧場景了，下入牛羊肉更是相得益彰，輕鬆吃到好滋味。
吃火鍋是少不了蘸醬的，即便是在家裡吃也不例外，毫無疑問的是，老人小孩子全家都愛芝麻醬，無論是吃肉類配菜，還是青菜，二八芝麻醬，都是必備。
所以選擇了的芝麻醬，有純芝麻醬和芝麻花生醬，噴香爽滑又可口，配上一點香油豆腐乳還有蔥花即可，在火鍋裡燙熟的食材輕輕一蘸，那小味兒立馬就來勁了，不和底料的味道衝突，吃著更過癮。平時家裡吃拌麵，也能用到它，非常不錯哦
在調製火鍋蘸醬的時候，加入一點豆腐乳洩醬，味道層次更加的豐富，而且腐乳不僅鮮香還有一定的鹹味，用它調味後，鹽的新增就可以減量。
來自湖南的麻辣香味豆腐乳，是很多廣東人吃火鍋的首選，我們家也是嘗試吃過幾次，都表示太喜歡了，特別是一些腥味大的火鍋食材，有了腐乳的加持，去腥作用還是很明顯的，這樣吃火鍋更痛快。
腐乳不僅做蘸醬，早餐吃稀飯做配菜，吃麵包抹醬，或是烹飪美食，比如腐乳紅燒肉，腐乳排骨等等，有超多的用處，家裡櫥櫃裡一年四季都有它。
火鍋裡面的小菜非常多，但是主食能下火鍋的，最出名的當然是川味紅薯粉，這種中和的效果，不僅帶來了清爽Q彈的口感，用紅薯粉來收尾一頓火鍋大餐，肚皮也更舒服。
川味紅薯粉，是寬寬的形狀，不用泡發，葷菜主菜等吃完後，鍋底也別浪費，直接將紅薯粉扔進去，很快就能變軟，變彈，撈起就能開動，吸附了火鍋的味道和香味，比啥泡麵都好吃多了。
吃火鍋喝什麼？可能很多人的想法和選擇都不一樣，但是我們家除了孩子，都還是比較喜歡白酒的，火鍋的辣，和白酒的辣，兩種不同層次的碰撞，超帶感。
這款牛年生肖白酒，也能無形之中創造氛圍感，圓潤順滑的口感，花果香味的點綴，52度的完美白酒度數，都是吃火鍋的標配，值得大家嚐嚐。
清香型的白酒，比較特別，醇香回甘喝過回味無窮，家裡辦年貨的時候，又多囤了3箱，確實是不錯的白酒，自己喝送人都彩頭都蠻不錯。