“要份A餐，加一個靚仔！”“幫我點個靚女...”

唉~看到這裡可別害怕，這不是什麼不可告人的交易現場，而是港式茶餐廳的點單暗號：靚仔即白米飯，靚女即白粥。

說實話，港式茶餐廳裡的“黑話”，可不是會說粵語就能馬上get到的，還是要來得多，才能慢慢熟練並運用上的~

去茶餐廳，我一般喜歡點菠蘿油或者西多士，還有可可愛愛的奶油豬。

前兩個的做法，蘇蘇早就分享過啦，所以今天的主角就是：

港式奶油豬

奶油豬最開始是用橢圓形小餐包做的，烤出來的顏色和形狀都酷似烤乳豬，所以創始人就給它起名豬仔包。

後來漸漸地，大家都用圓形小餐包來做，又因為它上面有奶（煉乳）和油（黃油），就很親切地叫它奶油豬，哈哈，莫名可愛了不少~

傳統上，大家會根據它的口感分為硬奶油豬和軟奶油豬。

根據味道區分為甜奶油豬和鹹奶油豬，今天我做的算是甜硬奶油豬~

說起來它也是很經典的港式甜品，但自己做起來其實超級簡單，準備三樣食材：小餐包、黃油和煉乳。

將小餐包從腰部切成兩半，抹上軟化或者融化的黃油，送進烤箱烘烤，拿出來之後擠上煉乳即可~

做法和食材都簡單的話，就比較考驗食材本身的味道了，小餐包的選擇，大家儘量挑自己比較喜歡，不容易膩的。

自己做餐包的話可參考金山包（超連結），不做頂上那層酥皮，就是綿軟小餐包啦~

黃油和煉乳也儘量選奶香濃郁，口感醇厚一些的。

這樣做出來的奶油豬，才會每一口都是十足的奶香，讓人慾罷不能，要是再配上一杯凍檸樂，港式餐廳的味就來了呀~

港式奶油豬

>>>制 作 時 間<<<

18分鐘

>>>烹 飪 器 材<<<

烤箱

>>>烹 飪 食 材<<<

餐包 4個黃油 適量 / 煉乳 適量

>>>制 作 過 程<<<

1、圓形餐包從中間（橫截面）切成兩半

2、在切面上塗抹提前融化的黃油

3、放入預熱好的烤箱，上下火180度，烤15分鐘左右

4、取出後，在表面擠上適量煉乳

港式奶油豬就可以開吃啦！

小小個的奶油豬，擠上透亮的煉乳，就像是剛從水裡撈上來的月亮，還透著水光。

拿起一個，輕飄飄的像是沒有重量~

嫋嫋的奶香味悠悠地鑽進鼻中，甜蜜的煉乳率先標記了舌尖，酥脆的餐包努力地和牙齒較著勁，一份吃完，餘味無窮~

說實話，廣東這邊港式餐廳裝修都很有感覺，卡座、格子地磚、牆壁和窗戶，都有著濃重的年代感。一踏進去，就感覺是港劇裡的那個feel~

不過在“黑話”方面嘛，就沒香港那邊多了。

記得第一次在香港茶餐廳點單的時候，看著陌生的縮寫選單懵懵的，錯過了好些美食~

要是下次去香港，一定要騰出時間，慢慢把那些選單欄裡的美食，挨個品一遍才行（肌肉jpg）~

Tips

1.時間和溫度按自家烤箱脾氣適當調整

2.也可抹上黃油和蒜蓉去烤，做鹹奶油豬