快過年，原來麵粉還可以這樣做，一出鍋驚豔全家，鬆軟好吃不變形！

時間過得真的好快喲，轉眼間都快要過年了，一算時間，也就還有半個多月，想想在老家時，一到快過年，家家戶戶都開始準備做過年要吃的各種美食了，做為地道的北方人，那麼麵食是必不可少的，到了過年，其實麵粉還可以這樣做喲，一出鍋真的是太讓全家人驚豔了，關鍵是成品不僅有顏值，而且還鬆軟好吃不變形的哦！用漂亮的包裝袋裝起來送人也是超級有面子的哈。

下面就同大家一起來分享一下具體制作方法吧，喜歡的小夥伴們一起來動手為家人做起來吧，不加任何新增劑，吃起來更健康、衛生。

【水蜜桃饅頭】

食材用料：普通麵粉（也叫中筋麵粉）300克、水160克、酵母3克

表面裝飾用：紅色食用色素適量

製作過程：

1、首先我們先將所需的食材全部都準備好，這樣會更方便操作，如圖所示。

2、先在水中放入酵母，讓酵母融化，然後邊倒入麵粉中，邊用筷子進行攪拌至絮狀，最後下手揉成一個光滑的麵糰，如圖所示。

3、將揉好的麵糰蓋好保鮮膜或者蓋子，進行發酵，發酵至約為原來麵糰的兩倍大，用手指戳個洞，其洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀態即可，說明發酵可以了，如圖所示。

4、將發酵好的麵糰，取出先在案板上揉均勻，將發酵時所產生的氣體全部都揉出去，揉好的麵糰，切開後，其切面是沒有氣孔的，如圖所示。

5、將揉好的麵糰均分成自己喜歡大小的面劑子，如圖所示。

6、將分好的面劑子，進行揉圓，整形，揉成一個饅頭胚的形狀，如圖所示。

7、繼續整形，將揉好的饅頭胚頂端搓出一個尖，讓其整體成一個錐子形，如圖所示。

8、利用刮刀，從頂端向底部按壓，要按壓的深一些，如圖所示。

9、也可以弄一個麵糰加入菠菜汁或者綠色果蔬粉調色後，整理成一個葉子形狀，沾點水貼在底部，如圖所示。

10、依次整理好，將其放入提前放好冷水的蒸鍋中，進行醒發15分鐘左右，如圖所示。

11、醒發好後，直接開啟大火進行蒸制，水開後，轉中火繼續蒸12分鐘，最後關火燜上四五分鐘，再開啟鍋蓋即可，如圖所示。

12、開始做表面裝飾，準備紅色食用色素一兩滴加入一兩滴水，同時準備好一個小毛刷，用小毛刷沾著紅色食用色素，從頂端輕輕自然的向下刷一下即可。

13、也可以用一個不用的牙刷，和一把乾淨的梳子，用牙刷沾上紅色食用色素後，在梳子上面刷一下，讓其刷的過程中，自然漸落到桃子饅頭上。

14、依次全部做好後，將其晾乾即可。

【小貼士】：

1、發酵好的麵糰一定要揉均勻，將發酵時所產生的氣體全部揉出去，這樣做出來的成品才會更光滑鬆軟可口，麵粉揉得越均勻越好哈。

2、蒸制的時間根據自己製作的大小來靈活操作即可，以上僅為一個參考。

3、也可以用紅曲粉加一點點水，攪拌均勻後來進行調色，具體操作根據我上面上步驟，大家靈活掌握即可。