魚相信大家都知道，在中國，魚跟“餘”同音，所以很多人吃魚都是為了圖個好的寓意，在很多南方地區，本地人特別喜歡吃魚，尤其是在過年的時候，俗話說得好，過年吃魚象徵著年年有餘，這樣的話一出，很多南方人就突發奇想做出了各種各樣的魚，這種美食讓很多北方人看了流口水，眼饞的厲害，而4種讓北方人“眼饞”的魚，剁椒魚頭上榜，南方人：吃膩了，一起來看看吧！

第一種：火培魚

首先說一說第一種讓北方人“眼饞”的魚它就是火培魚，這種魚是南方的傳統美食，大家可能以為是活的魚煮熟以後吃的那種，它是一條小小魚晒乾之後做成的菜，經過加工製作以後，讓這道菜的魚肉更有嚼勁了，火培魚聞著很香，它的口感香辣鮮嫩，它吃起來魚肉外焦裡嫩，這道菜一上桌就讓很多北方人為之“眼饞”，而它在南方地區本地人表示已吃膩，很多南方人都作為家常菜在食用了。

第二種：剁椒魚頭

這道菜是南方地區湖南的名菜，據說一道菜還有一個故事，不知道大家知不知道，很多北方人來到南方以後，聽說了湖南的剁椒魚頭，都表示想要嚐嚐，一看到這道菜後更是無法自拔了，這道菜它的色澤紅亮，它聞著就很香，別說吃了，它的魚肉很細嫩，口感軟糯鹹辣，它被評為湖南十大名菜之一，這也是它上榜的原因，很多北方人表示看著就讓人“眼饞”，聽到北方人這麼說很多南方人開始調侃說我們都吃膩了，對此你們怎麼看？

第三種：水煮魚

說一說讓北方人“眼饞”的第三種魚吧，這道菜在南方很普遍，很常見的一道菜，它已經成為了很多南方人生活中的家常菜了，可以說每家每戶都會做，做法也很簡單，這種魚最美味的實則是它的湯，魚湯特別鮮美，魚的肉質鮮嫩爽滑，不知道大家有沒有吃過這道菜，這道菜讓北方人“眼饞”是因為它的色調很漂亮，魚肉上面放滿了香蔥和辣椒，看著就讓人流口水，而這道菜對於很多南方人來說當然是經常吃的這道菜，都吃膩了。

第四種：湘西臘魚

最後一種讓北方人“眼饞”的魚湘西臘魚，不知道大家對湘西這個地方有什麼了解，湘西有“三寶”不知道大家知不知道，它們就是臘肉，臘牛肉和臘魚，而臘魚卻是湖南湘西的特產，都是湘西人民自己自制的魚，把魚肉烘乾以後留著過年吃，到時候只要放鍋裡炒一下就行了，這道菜它的魚肉硬中帶軟，香辣可口，這道菜在南方很普遍，也經常可以吃到，而很多北方人吃不到卻只能看著，飽飽眼福。