你們喜歡吃燜面嗎？吸飽了濃郁湯汁的那種。那今天這道茄子燜面，一定不要錯過~

軟軟糯糯的茄子搭配勁道的麵條，真的太好吃了！

食材

材料A：茄子1個、麵條1份、肉末100g、蒜末

材料B：油、鹽、白糖、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、蠔油1勺

具體做法

1、茄子去皮切成小段（也可以不去），加一勺鹽抓勻醃製10分鐘，用水沖洗乾淨，擠幹多餘的水分。

2、鍋內熱油，放入茄子，煎軟茄子撈出。

3、另起鍋熱油，爆香蒜末，加入肉末翻炒變色，加入茄子翻炒均勻。

4、鍋中加入1勺料酒、1勺蠔油、1勺生抽、1勺老抽翻炒上色，加入2碗清水，適量鹽和白糖。

5、加入麵條煮至收汁完成。

小Tips:

茄子含有豐富的營養物質，蛋白質、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。有抗衰老、降血脂、保護心血管等功效。