去過韓國的都知道，韓國的炒年糕最有特色，我也是十分愛吃，吃起來還非常的上癮，但是韓國的大多數炒年糕都是辣口的，不只是炒年糕，還辣白菜，在韓國的大多數有名的菜品基本都是辣的，而我又不是特別能吃辣的，吃一些甜的還可以，所以年糕在中國的做法可以說是多種多樣，我最愛吃的還是紅糖炒年糕，真的是軟軟的，入口即化。

紅糖本身就有著益氣補血的好處，對女性特別好，像我們經常會有經期痛經的時候，紅糖都是可以調理的，年糕其實就是用糯米做的，它有好多的蛋白質和一些維生素和其它元素，對身體有好處，但是年糕一定不能多吃，特比不容易不消化，形成積食。

【菜名】：紅糖年糕

【所需食材】：

年糕300g,一些芝麻，3、4塊紅糖，一碗開水。

【製作步驟】

1、 從市場買回來一包年糕成品，再準備好四塊紅糖，一小碗的白芝麻顆粒，先把年糕用水沖洗一下，再拿出一個小盆放些水，把年糕放進去泡上，再拿出一個小碗，把小碗中加入開水，把四塊紅糖放入開水中等到它融化，再用勺子攪拌一下就可以了。

2、 把泡好的年糕淋幹水分，在拿一個平底鍋，在鍋底刷上一層薄薄得油，是鍋底基本都沾滿油，然後拿出年糕放在鍋底，每片年糕一定的留一點距離，不然年糕會粘到一起，會特別難處理。

3、 一定要使用小火煎年糕，否則年糕會煎到糊糊的，兩面都是像這樣煎的，把兩面煎到都呈金黃色大概就可以了。

4、 現在基本鍋內已經沒有油了，然後再把紅糖水放入鍋裡，把年糕上基本都沾滿紅糖水的汁，然後再把年糕的另一面也沾上紅糖水。

5、 過一會看鍋裡的紅糖汁變少後，基本都沾上紅糖黏黏的就可以了，再把芝麻鋪在上面，另一面也是。

6、 然後就可以出鍋了。

【小貼士】：

1、 年糕不適合老人和消化系統不好的人吃，可以少吃不易多吃，吃多會讓人有飽腹感，有些人會出現影響食慾或是消化不良的反應。

2、 紅糖年糕小孩不易多吃，畢竟裡面是有糖的，正在換牙的孩子也不建議多吃，裡面的年糕也是糯米做的，特別容易粘牙，對小孩也不好，儘量少吃吧。

3、 買回來的年糕，要用水浸泡一會，因為剛買回來的年糕都有些硬，用水浸泡一會，會使它變軟，也會讓它上鍋煎的時候口感粘膩。

【文案編輯】：目海食 張堆堆