焦香酥脆，鮮蝦與麵包糠完美結合，超級好吃！

◾️用料

菜籽油65g 鮮蝦260g

麵包糠50g 鹽根據口味

胡椒粉少許 料酒1勺

生抽1勺 蔥薑蒜適量

澱粉少許

◾️步驟

1️⃣準備一把，剪刀首先處理蝦，將蝦的爪子剪掉，再將頭剪掉，用一根牙籤挑出蝦線。

2️⃣蔥薑蒜去皮切碎備用。準備好麵包糠處理好的蝦，蔥薑蒜

4️⃣將清洗乾淨的蝦放入玻璃器皿中，加入料酒，生抽，胡椒粉，加入切好的蔥姜，加入鹽，攪拌均勻醃製10分鐘。

5️⃣鍋中倒入食用油，油量可以適當多一些，油溫6、7成熱時，將醃製好的蝦輕輕拍上薄薄一層澱粉，下入油鍋。

6️⃣小火炸至變色後撈出，待油溫再次升高時，將蝦倒入鍋中復炸，撈出淋油備用。

7️⃣另起油鍋，加入切好的蔥薑蒜炒香。待蔥薑蒜炒出香味時加入麵包糠，鹽，炒至金黃。

8️⃣將炸好的蝦倒入鍋中，翻炒均勻，至麵包糠裹在蝦的表面即可關火出鍋。