作為北方人，我們家一天三餐都離不開饅頭，自己蒸饅頭吃，又放心還省錢。現在的蒸饅頭技術是越來越好啦，現在就給大家分享一下我的蒸饅頭方法。

所需食材：麵粉、酵母粉、溫水

方法：

1、盆中放入500毫升溫水，水溫大約在30-40度左右，這一點很重要，一定要記住，水溫太高容易把酵母粉燙死不能發酵，水溫太低了也不發，或者是發的太慢，耽誤事。

2、然後把酵母粉加入水中，再用筷子攪拌一下，讓酵母粉融化。

3、接著加入適量的麵粉，我沒稱過一斤水到底加入多少斤麵粉，只是根據自己的經驗，水和麵融和在一起時能攪拌成面絮，不留乾麵粉就可以了。

4、先用筷子攪拌成面絮，然後再揉成光滑的麵糰就好了，和麵時最好做到三光（盆光、手光和麵光，這也是和麵的最高境界啦）

5、面和好以後放在暖和的地方醒發。

6、醒發好的麵糰拿到案板上盤揉盤揉排排氣，麵糰盤揉光滑以後搓成一個像拳頭那樣粗細的長條，然後再用刀切成大小均勻的劑子。切好的饃劑子放在案板上再次醒發10分鐘，然後還是上鍋蒸。

7、先大火燒開，然後再小火燒40分鐘饅頭就蒸熟了。

8、最後一點要記住，停火以後不要直接掀鍋蓋，要讓鍋內的蒸汽消失了再掀開鍋蓋。這樣蒸好的饅頭白白胖胖，暄軟又好吃。