大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種美食的人，專注分享家庭美食

我家裡的兩個寶貝都喜歡吃甜食，比如那些糖包、豆沙包之類的他們都喜歡，以前他們想吃的時候會從外面買著吃，一次兩次還行，次數多了總感覺外面的東西製作過程看不見，心裡總是不放心，畢竟孩子吃的要格外注意。

後來自己慢慢從網上找一些教程，也開始學著製作，雖然需要花費不少時間，但看到他們超滿足的表情，那一刻感覺再累也是值得的。今天舒晨分享一個紅豆糯米餅的做法，香甜軟糯，當餐點、零食都可以。

【紅豆糯米餅】

材料：南瓜、紅豆、糯米粉

調料：白糖

做法：

1.把紅豆清洗乾淨後放入高壓鍋內，水量要比紅豆的量多一些，選擇豆類模式，壓1小時左右，要是沒有高壓鍋就把紅豆提前浸泡一晚，用電飯鍋煮1小時也可以。

2.南瓜去皮去瓤後切成小塊，放入蒸鍋內蒸15分鐘。

3.南瓜蒸好後，找一個工具把南瓜搗成沒有顆粒的南瓜泥。

4.接著在南瓜泥中少量多次的加入糯米粉，邊倒入邊攪拌，一直攪拌成柔軟光滑的南瓜麵糰。

5.揉好後蓋上保鮮膜放置一邊醒面 。

6.紅豆煮好後，放入大碗中，再根據個人口味加入適量白糖，同樣找一個工具搗成紅豆泥。

7.接著把南瓜麵糰搓成長條，再切成大小均勻的面劑，紅豆泥也提前用手搓成圓球，這樣方便包制。

8.取一個麵糰，用手掌壓成麵皮，在麵皮中間包一個豆沙泥，用收攏的辦法把豆沙泥包進去，最後用手掌壓成0.5釐米左右的圓餅。

9.全部做好後電餅鐺開小火，刷一層植物油，把做好的生坯放入電餅鐺內，先小火煎3分鐘。

10.小火煎3分鐘後，把餅翻面，繼續煎另外一面，全程開小火，大約6到7分鐘，煎至兩面焦黃後即可出鍋，美味即享。

好了，我們這個香甜軟糯的紅豆糯米餅完成，大人小孩都愛吃，希望您能夠喜歡。

小貼士：糯米粉的量根據南瓜大小來決定，加入糯米粉時要少量多次地加入。南瓜餅中含有糖分，容易煎糊，煎餅時要全程小火，防止外胡裡生的情況。